الاثنين، 10 أكتوبر 2011

- البوظة الهندية


المقادير :
- 6 أكواب من الحليب الكامل الدسم .
- 12 حبة هال .
- كوب من السكر الناعم .
- كوب من الفستق المقشر .
- نصف كوب من اللوز المطحون، مع بعض الحبات الإضافية للتقديم .
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريما الكثيفة.

طريقة التحضير :
- يسكب الحليب في قدر كبير وثقيل القعر وتضاف إليه حبات الهال.


- يغلى الحليب فوق النار، ثم تخفف النار ويترك ليغلي برفق مدة 45 دقيقة أو حتى يتضاءل حجمه إلى النصف. عندئذ، يضاف السكر ويحرك مع الحليب حتى يذوب.

- يسكب المزيج في وعاء ويترك ليبرد. ثم يوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل ,

في غضون ذلك، توضع حبات الفستق في وعاء ويسكب فوقها مقدار كاف من الماء المغلي لغمرها.

- تترك حبات الفستق منقوعة في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثم تصفى جيداً.


- تقشر حبات الفستق بفركها بين الأصابع ثم تقطع إلى شرائح رقيقة، حين يبرد مزيج الحليب، يصفى عبر مصفاة للتخلص من حبات الهال ويضاف إليه اللوز المطحون.


- تخفق الكريما وتضاف من ثم إلى مزيج الحليب، في حال استعمال آلة البوظة، يخفق المزيج في الآلة باتباع تعليمات المصنع. ومباشرة قبل أن تجمد البوظة، تضاف إليها نصف كمية شرائح الفستق. أو يمكنك وضع المزيج في وعاء مقاوم للجليد في قسم التجليد من الثلاجة، من دون أي غطاء، لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى تجمد حواف محتوى الوعاء ,و يقلب المزيج حينها في وعاء ويحرك بالشوكة أو يخفق في الخلاط ليصبح ناعماً.


- تضاف إليه نصف كمية الكريما المخفوقة ونصف كمية شرائح الفستق.


- يعاد المزيج إلى قسم التجليد في الثلاجة ويترك لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات إضافية، أو حتى يجمد , ويغطى الوعاء بغطاء محكم.


- تقدم البوظة بعد رش ما تبقى من شرائح الفستق على سطحها.

منقول من منتدي مجلة الابتسامة

الأربعاء، 28 سبتمبر 2011

Daal الدال...شوربة العدس علي الطريقة الهندية


المقادير
2 كوب عدس أحمر
ماء 5 كوب
3 حبات فلفل احمر صحيح
1 ملعقة كبيرة حبوب الخردل
ملح
بصلة مفرومة
2 بندورة مفرومة
2 فصوص ثوم مبشورة
4 فلفل أخضر حار مفروم
7 أوراق نبات الكربتي (انا حطيت بداله ورق غار وورق كاري)
م.ص. كركم
م.ص. كمون
نصف م.ص. فلفل أحمر

طبعاً يلي بيحب ممكن يخفف حدودية الحر .. وانا ضفت شوية رز قصير.

الطريقة
نغسل العدس ونسلقه مع البندورة + الكركم + فلفل أحمر+ فلفل أخضر والملح ونتركهم 45 دقيقة..

في مقلاة نحمي الزيت ونقلب الكمون وورق الكربتي والفلفل الصحيح+ الخردل والثوم ولما نشوف بدا يتغير لون الزيت وصار قريب للأسود نطفىء النار ونقلب الجميع فوق العدس
ونغطي القدر جيداً ونتركهم 20 دقيقة على نار هادئة..


منقول من منتدي لك

طاجن الأرز باللحم علي الطريقة الهندية


المقادير :
•500 جرام كتف لحم
•2 حبة بصل مفروم
•2 ملعقة طعام زبد
•2 ورقة لاوري
•أربع حبات قرنفل
•8 حبات حبهان
•ملعقة طعام كركم
•ملعقة طعام كمون
•2 ملعقة طعام لوز مسلوق ومقطع
•حبة فلفل حار
•2 كوب أرز بسمتي (حبة طويلة)
•قليل من الزعفران
•بيضة مسلوقة للتزيين


طريقة التحضير والطهى :
1.قطعي اللحم إلى قطع صغيرة ثم ضعي في المقلاة حبة بصل بالزبدة المذابة حتى تذبل


2.ضيفي ورق اللوري و4 حبات حبهان والقرنفل لمدة دقيقة


3.ثم أضيفي اللحم والثوم والكركم والكزبرة والبهار الحار واطهيها لبضع دقائق ثم أزيلي كل الدهون الزائدة ثم أضيفي الملح إليها


4.بعد الانتهاء من طبخها أضيفي إليها الماء المغلي بكمية قليلة ومناسبة


تحضير الأرز :
1.يطبخ الأرز ومعه ورقة اللورى ثم يوضع على نار هادئة حتى يصبح قوياً ومتماسكاً ويترك حتى يجف ثم أزيلي اللورى

2.بينما يطبخ الأرز يقطع بقية البصل إلى حلقات ثم يقلى بالزبدة ثم يضاف اللوز ويرفع عن النار



3.ضعي الأرز المطبوخ في وعاء الشوي مع خليط اللحم


4.ضعي البصل المقلي واللوز ومن ثم صلصة اللحم المتبقية وتخفف بالزعفران المنقوع ويضاف إلى الخليط


5.أخيراً قومي بعمل ثلاث أو أربع فتحات عمودية بالملعقة الخشبية لكي تجف السوائل الزائدة وتتبخر ويجف تماماً


6.يوضع في فرن معتدل الحرارة


7.يزين بالطماطم المقطعة والبيض المسلوق المقطع وتقدم الوجبة ساخنة
.

منقول من منتديات شملولة

من وحي السينما العالمية : زيان هنديان من الفيلم الأجنبي مولان روج





في قصة الفيلم الهوليوودي الشهير ( مولان روج )


Moulin rouge


كانت البطلة ( نيكول كيدمان ) و هي أكثر فتيات باريس جمالا و اثارة , و نجمة صالة المولان روج تقوم بالتجسيد في مسرحية تدور أحداثها بالهند..بلاد العجائب...و تقوم بدور غانية حسناء , يسطو مهراجا هندي علي بلدتها , فتقرر غوايته انقاذا لشعبها , و في يوم الغواية , تقابل عازف سيتار مفلس يرتدي زي مهراجا استعدادا للتمثيل في احدي المسرحيات , فتظن أنه المهراجا و يحدث أن تقع في حبه مما يثير غضب المهراجا الحقيقي الشرير و الذي يهدد بقتله



ظهرت نيكول كيدمان في هذا الفيلم بثوبين علي الطراز الهندي بدت فيهما غاية في الأنوثة


الزي الأول : و هي بذلة رقص سوداء منقوشة بالذهبي و لها فتحة طويلة من الأسفل



الزي الثاني : و هو فستان أبيض مطرز و معه تاج ذهبي و عقد ذهبي كما هو مبين في الصورة ,حيث ترتديه البطلة معلنة انتصار الحب علي المادة , و هو نفسه الثوب الذي ماتت البطلة و هي لاتزال ترتديه بعدما انتهي العرض المسرحي و نجح بامتياز , و بهذا الثوب , لفظت أنفاسها الأخيرة بين يدي حبيبها الشاعر المفلس مثل القصة الشهيرة ( غادة الكاميليا )


ملحوظة : الصور من جوجل ايمدجز

وصفة الدجاج المتبل الحار من مدراس




عفوا , سيضطر القاريء لتنزيل هذه الوصفة علي الكمبيوتر الخاص به نظرا لصعوبة القراءة


شكر خاص لصديقتي النصف هندية ( بابوشكا ) التي عرفتني علي هذه الوصفة

منقول للافادة

لمسة شرقية


فستان بنفسجي طويل منقوش بالذهبي و يحدده حزام ذو حلية في المنتصف أسفل الصدر , مع بنطلون بنفسجي ضيق أسفل الفستان و شال شفاف من نفس اللون البنفسجي و حوافه منقوشة باللون الذهبي

و قد ارتدت معه قرطا مدلي

لفائف الدجاج


* منشأ ذلك الطبق هو كالكوتا ويعرف عادة بلفائف كالكوتا كاتي، حيث توضع مكعبات الدجاج الحارة والمطهوة في لفائف من الخبز الهندي الذي يطلق عليه بارانثا. وهي وصفة ملائمة لتجمع العائلة والأصدقاء.

* المكونات:
* الدجاج

* 500 جرام من الدجاج المخلي من العظم، أزيلي الجلد وقطعيه إلى مكعبات 2 بوصة.

250 جراما (كوبين) من الزبادي/ اللبن الرايب 3 ملاعق كبيرة من تاندوري ماسالا الدجاج نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.

ملح لإضفاء النكهة ملعقتان من زيت الخردل ملعقة كبيرة من الزبد ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة المفرومة فرما دقيقا (اختياري) بارانثا كوب ونصف من الدقيق العادي ملعقة صغيرة من الزيت ملعقة صغيرة من الملح لإضفاء النكهة نصف كوب من المياه (حسب الحاجة لتليين العجينة) 3 بيضات زيت لقلي البارانثا 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة 2 فلفل أخضر حار مقطع تقطيعا صغيرا.

عصير طماطم ليمونة مقسمة إلى نصفين

* الطريقة
* حشو الدجاج:

* اغسلي مكعبات الدجاج وافرديها قليلا بالضغط عليها بسكين مطبخ. انثري عليها الملح وعصير الليمون وزيت الخردل وامزجيها معا. أضيفي تاندوري مسالا الدجاج ومسحوق جوزة الطيب.

اخفقي الزبادي وأضيفيه لمكعبات الدجاج وأضيفي أوراق الكزبرة المفرومة واخلطيها جيدا، واتركيها لمدة نصف الساعة.

ضعي الزبد في مقلاة غير لاصقة حتى تذوب، ثم أضيفي مكعبات الدجاج بعد نزعها من التتبيلة واقليها حتى تلين وتنضج جيدا.

البارانثاس (للفائف):
اخفقي البيض خفقا جيدا مع القليل من الملح واتركيه جانبا.

انخلي الدقيق ثم أضيفي الملح والزيت واخلطيها حتى تتكون عجينة لينة، قسمي تلك العجينة إلى دوائر صغيرة. افردي تلك الكرات بالنشابة لتكوني أشكالا دائرية مسطحة. سخني المقلاة ثم ضعي عليها البارانثا، عندما ينضج الجانب الملامس للمقلاة اقلبيه لطهي الجانب الآخر.

أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة وغطي البارانثا بالزيت واتركيها جانبا.

أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت مرة أخرى إلى المقلاة ثم أضيفي كمية قليلة من البيض المخفوق على المقلاة، ثم أضيفي البارانثا بسرعة واتركي البيض ينضج.

اقلبي البارنثا على الجانب الآخر واتركيه ينضج حتى يتم قلي كلا الجانبين بشكل متساو. أزيلي البارانثا من المقلاة واتركيها جانبا.

* تجميع اللفائف
* ضعي البارانثا (مع مراعاة أن يكون الجانب المحتوي على البيض إلى الأعلى) على طبق تقديم ثم أضيفي جزءاً من مكعبات الدجاج المطهوة في خط مستقيم في منتصف البارانثا.

ضعي شرائح البصل والفلفل الأخضر المفروم على مكعبات الدجاج ثم أضيفي عصير الطماطم وانثري القليل من ماسالا الشات.

وأخيرا اعصرى الليمون على مكعبات الدجاج، ولفي البارنثا على مكعبات الدجاج بإحكام حتى لا تتساقط منها مكعبات الدجاج.

لفي الخبز في منديل ورق وقدميه ساخنا مع صلصة الفلفل الحار أو الطماطم.

هناك عدة أنواع من لفائف البيض، ولفائف الدجاج ولفائف البيض والدجاج معا، ولفائف تيكا الدجاج وهناك قائمة لا نهائية تتكون من مزج المكونات السابقة بطرق مختلفة حتى أنه تجد لفائف للنباتيين
تتكون من الجبن والفطر


منقول من جريدة الشرق الأوسط

الفادا باف ...أكلة هندية شهيرة


* المكونات
* هذه الوجبة تكفي أربعة أشخاص

6 ـ 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم ومسلوقة 2 كوب من دقيق الغرام (بيسان) زيت للقلي ـ ملح ـ باف (نوع من المعجنات ـ إذا لم تكن عجينة الباف متوفرة يمكن أن تستخدم أي نوع من العجائن مع مراعاة ألا تكون حلوة المذاق). ـ قطعة صغيرة من الجنزبيل 4 ـ 5 فصوص من الثوم 4 ـ 5 (أو أكثر) فلفل أخضر حار 1/2 كوب من أوراق الكزبرة المفرومة ولتقوية النكهة ـ ملعقة شاي من مسحوق الكركم ـ أوراق الكاري ـ ملعقة شاي صغيرة من حبوب الخردل ـ 2 ملعقة شاي من الزيت

* الطريقة

1- اطحني الجنزبيل والثوم والفلفل الأخضر حتى تتحول إلى معجون.

2- قشري البطاطس واهرسيها بساحق البطاطس (أو ببساطة باليدين). ولكن لا تهرسيها هرسا كاملا بل اتركي بها بعض الكتل.

3- أضيفي معجون الجنزبيل، والثوم والفلفل الأخضر وأوراق الكزبرة والملح إلى البطاطس.

4- ثم ضعي ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة وأضيفي حبوب الخردل وعندما تبدأ في إصدار صوت أضيفي مسحوق الكركم وأوراق الكاري. وأضيفي هذا المزيج إلى البطاطس المهروسة وامزجيها بلطف.

5- اصنعي كرات صغيرة من خليط البطاطس المهروسة (يمكن أن تسطحي الكرات إذا أردت).

6- أضيفي القليل من الملح ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار إلى دقيق الحمص. ثم أضيفي المياه تدريجيا، واستمري في الخلط بالملعقة أو بالمضرب السلكي. أزيلي أي كتل في الخليط، فيجب ألا تكون العجينة سائلة جدا أو كثيفة للغاية. ويمكنك فردها بالنشابة لتصبح مثل الشريط من حيث انضباط كثافتها.

7- سخني بعض الزيت في المقلاة ولكي تتحققي من أن درجة حرارة الزيت أصبحت ملائمة ألقي قطعة صغيرة من العجينة في الزيت، فإذا تماسكت فورا وطفت على سطح الزيت فإنه أصبح جاهزا. ويجب أن تحرصي على ألا يكون الزيت شديد الحرارة وإلا أصبح لون العجينة داكنا من الخارج قبل أن تنضج فعليا من الداخل.

8- لفي كل كرة بالعجينة وأضيفي العجينة ببطء إلى الزيت الساخن. ولكن لا تضعي الكثير في المقلاة حتى لا تقل حرارة الزيت وتصبح عملية القلي بطيئة. بنفس الطريقة، اقلي باقي كرات الفادا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. ارفعيها على ورق تجفيف واتركيها لتجف تدريجيا. الآن أصبحت الفادا جاهزة.

9- قسمي كرات الباف، اتركي الجزء السفلي وانثري عليه صلصة الثوم أو النعناع.

10- ضعي الفادا فيه وقدميه ساخنا.

نصيحة: بدلا من إضافة أوراق الكاري الكاملة يمكنك طحنها مع الجنزبيل والثوم لإطلاق النكهات منها.

منقول من جريدة الشرق الأوسط

الاثنين، 19 سبتمبر 2011

مشروبات هندية مفيدة


مشروب شمر منعش

المقادير:
ملعقتان من مسحوق بذور الشمر الخام.
كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة.
ملعقة عسل عضوي (اختياري).
ثلج مجروش (اختياري).
الطريقة:

قم بغلي الماء مع بذور الشمر حتى يتبخر الماء. ثم صفها. وأضف بقية المقادير. وقدمه باردا.


(لب المانجو) في المنزل

كيلو من المانجو.
إن التفكير في عصير المانجو اللذيذ يسيل لعاب المرء، وننتظر الصيف، حيث تصل مانجو إلى مناضدنا، لكن يتجنب العديد من الناس الإكثار من تناول تلك الفاكهة اللذيذة، بسبب الخرافات العديدة المحيطة بها.
175 غرام مسحوق سكر.
1/2 لتر لبن.
الطريقة: انزع البذر وقطع المانجو إلى قطع صغيرة، واضربها في المخفق ثم صفها، أضف السكر إلى اللبن البارد ثم أضفهما إلى عصير المانجو، أضف الماء للحصول على القوام المطلوب وقدمه باردا.


العصير الأخضر
المقادير:

6 ليمونات.
كوب أو حزمة من النعناع.
5 أكواب من السكر.
القليل من مكسبات الألوان الغذائية الخضراء.
من 6 إلى 7 أكواب من الماء.
الطريقة:

أضف السكر ثم الماء في إناء (ويجب أن يكون السكر مغطى تماما بالماء). سخن مزيج السكر والماء جيدا، حتى يصبح قوامه متوسط السمك. واحذر حتى لا يصبح غليظا. ولا يجب أن يكون خفيفا أيضا.
وبمجرد أن يصبح قوام السكر ملائما، أضف أوراق النعناع المغسولة واتركها على النار لمدة خمس دقائق فقط. وارفع المزيج من على النار واتركه جانبا حتى يبرد. وبعد أن يبرد اعصر 6 ليمونات على المزيج وأضف مكسبات اللون.
ثم قم بتصفية خلاصة العصير وخزنه في زجاجة. وامزج الخلاصة بالماء بمقدار 1:3، وقدمه باردا.
ويقتضي تقليد قديم في الهند أن نقدم مشروبا باردا أو على الأقل كوبا من الماء لأي ضيف. وفي الحقيقة، إذا لم يتم تقديم مشروب للضيف يعتبر ذلك تصرفا غير لائق.
والسبب وراء هذا الأدب الاجتماعي بسيط وأساسي؛ ففي دولة حارة مثل الهند يفرز الجسم الكثير من العرق، ومن المهم أن يظل جسم الإنسان باردا وأن يعوض السوائل التي يفقدها.


وصفة باناكام
المقادير:

ملعقتان من السكر غير المكرر.
كوبان من الماء.
ذرة من مسحوق الزنجبيل المجفف.
هال مطحون.
6-7 قرون فلفل مطحونة.
امزج السكر بالماء ودعه يذوب تماما. ثم قم بتصفية الماء. وأضف مسحوق الزنجبيل والهال المطحون والفلفل المطحون. وامزجها جيدا وقدمه في درجة حرارة الغرفة أو باردا.


لاسي النعناع:
إعداد لاسي النعناع من ستة مقادير فقط: عصير ليمون وزبادي وثلج مجروش وأوراق نعناع مقطعة وملح.
المقادير والطريقة:
4 أوقيات من الزبادي السادة قليل أو خالي الدسم.
4 أوقيات من حليب الصويا غير المحلى أو أي لبن خالي الدسم.
16 أوقية من الثلج المجروش.
4 ملاعق من أوراق النعناع المغسولة.
ملعقة من عصير الليمون.
ملح حسب المذاق.
قطع أوراق النعناع إلى حجم البازلاء. وضع جميع المقادير في مخفق ناعم. اخلطهم لمدة 45 ثانية أو حتى يصبح المزيج متماسكا حسب الطلب. واستمتع. تكفي هذه المقادير لأربعة أفراد تقدم لك 8 أوقيات تقريبا.


لاسي المانجو:
المقادير:
كوبان من قطع أو لب المانجو الناضج.
كوبان من الزبادي الطازج الحلو.
ملعقة من السكر أو حسب المذاق.
كوب من اللبن.
ذرة ملح (اختياري).
ذرة من مسحوق الفلفل الأسود (اختياري).
مكعبات ثلج حسب الحاجة.
الطريقة:
ضع قطع المانجو والسكر والزبادي والملح والفلفل في المخفق. وامزجها حتى يصبح المشروب ناعم القوام، ثم أضف اللبن، واخفقها من جديد حتى يصبح القوام خفيفا، وأضف مكعبات الثلج أو ضعه في الثلاجة ثم قدمه. وضع فوق اللاسي مثلج فانيليا أو مانجو أو قطعا من المانجو. وقدمه باردا.
نصائح: من أجل صناعة لاسي المانجو اختر حبات مانجو طازجة وحلوة وممتلئة، واستخدم زبادي طازجا ومخثرا طبيعيا، ويصبح المشروب أكثر خفة مع إضافة المزيد من اللبن. وربما تضيف ماء بالإضافة إلى اللبن أو بدلا منه، لكن تذكر أن اللبن يعطي مذاقا أفضل.
وتعتمد كمية السكر على مدى حلاوة المانجو وطزاجة وحلاوة الزبادي. وربما تضيف مقدارا من المثلجات أثناء الخفق أيضا، وذلك من أجل مذاق أفضل وقوام أفضل.

جالجيرا
علي الرغم من أنك من الممكن أن تحصل على مسحوق جالجيرا الذي تريده من السوق، الذي يكون عليك أن تمزجه بالماء فقط، إلا إنه بإمكانك أن تعده في المنزل، وفيما يلي المقادير التي تحتاج إليها:
ملعقتان من مسحوق الكمون.
ملعقة من الملح.
عصير ليمونة.
ذرة من الزنجبيل (اختياري).
كزبرة مقطعة.
ماء مثلج.
الطريقة:

اخلط جميع المقادير معا، وزينه بالكزبرة المقطعة ولب المانجو لإضافة مذاق رائع.
وفي الصيف أيضا من الممكن أن يشعرك بالانتعاش بالفعل مشروب الشمر بالماء والليمون مع قليل من العسل للتحلية، ولا توجد وجبة هندية كاملة من دون الشمر، والسبب في أن ذلك المكون جزء أصيل في غذائنا هو منافعه الصحية بالإضافة بالطبع إلى مذاقه المنعش.

منقول من منتديات هنا العراق

الأربعاء، 7 سبتمبر 2011

طريقة صنع التوابل و البهارات الهندية






بهارات هندية (ماسالا)
المقادير

كل التوابل حبوب لم تطحن
2 ملعقة كبيرة فلفل اسود 2ملعقة كبيرة كمون _2ملعقة قرفة 2 ملعقةكبيرةكسبرة 2ملعقة كبيرة حبهان 1ملعقة كبيرة قرنفل 2بلحة جوزة الطيب
الطريقة
يحمص كل نوع توابل على حدى في مقلى علىالنار ماعدا جوزالطيب لا يحمص ثم تطحن كل المكونات وتقلب على بعضها

طريقة عمل البهارات الهنديه ( ماسالا)
4 ملاعق طعام كزبرة حب .
2 ملعقة طعام كمون حب .
1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .
2 ملعقة صغيرة هيل حب .
1 ملعقة صغيرة مسمار .
1حبة جوزة الطيب .
4 أعواد قرفة .
يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .
تقشر حبات الهيل .
تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج

بهار الكاري
المقادير:
-بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية .
- يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .
الطريقة:
تتكون من :
- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل
- تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر

بهارات التندوري
المقادير :
· 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
· 1 ملعقة طعام كمون ناعم .
· 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
· 1 ملعقة طعام بابريكا .
· 1 ملعقة طعام كركم .
· 1 ملعقة طعام ملح .
· 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .
الطريقة :
(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد
وجاف .



بهار البرياني
كوب كمون حب
3 كوب كزبرة حب
كوب فلفل احمر جاف
ربع كوب كراويه حب
ملعقتين كبار حلبه حب
ثلاث ملاعق كبار خردل حب(حبوب سوداء صغيره موجوده عند العطار)
ربع كوب كركم
ثلاث ارباع كوب فلفل اسود حب

ننقي البهارات ونغسلها وننشفها في الشمس ثم نحمصها في مقلاة على النار او في الفرن ثم تطحن وتستخدم للبرياني واطباق الكاري



منقول من أكثر من مصدر

السبت، 20 أغسطس 2011

وصفة الافعى الحنونة لتطويل وتكثيف وترطيب الشعر



أسهل منها مافي

مقادير الوصفة الخاصة بالتطويل والتكثيف والترطيب العميق للشعر ونتايجها في مدة قصيرة ان شاء الله.

علبة زيت جوز الهند الصافي+علبة زيت ذرة+نصف علبة زيت زيتون.

اخلط الزيوت وتوضع في قدر وعلى نار هادية حتى تسخن كويس .

لما تسخن يضاف عليها ملعقة حلبة محمصة ومطحونه+ملعقة سدر مطحونه+ملعقة حبة سودا مطحونه ويترك الكل لمدة 4 ساعات مشان الزيت يتشرب الاعشاب.

وبعدها نصفي الزيت ولما يبرد كويس نضيف عليه 4 كبسولات فيتامينe ونخلط كويس ونحطه في قارورة ونعمل منه حمام زيت لمدة 4 ساعات 3 مرات بالاسبوع بس.ونحط عليه غطاء وفوطة ساخنة.هاد بالنسبة للاخوت يلي ماعندهم وقت .اما الاخوات يلي عندهم وقت كافي يستعمل يوم اي ويوم لا.

والنتايج مضمونه ان شاء الله.


منقول للافادة






الأربعاء، 10 أغسطس 2011

كاري اللحم


المقادير:
لحم مقطع قطع صغيرة
بصل مفروم
غرام مسلا صحيحة
مسحوق غرام مسالا
مسحوق الفلفل الاحمر
مسحوق الكزبرة
مسحوق الكمون
خلطة الثوم و الزنجبيل
ملح
زيت
فلفل اخضر حار
كزبرة مفرومة

الطريقة
في طنجرة ضعي قليل من الزيت حتى يسخن
اضيفي الغرام مسال الصحيحة
اضيفي البصل حتى يشقر لونه
اضيفي خلطة الثوم و الزنجبيل
اضيفي اللحم و حركي حتى ينشف ماؤه
اضيفي الماء الكافي لنضج اللحم
اضيفي البهارات
اضيفي الفلفل الاخضر و قليل من الكزبرة المفرومة
عندما ينضج اللحم
اضيفي الكزبرة

منقول من منتديات ستوب

طريقة كحل تجعل العين كأنها مكحله طبيعي



هذي طريقة الكحل تخلي اللي يشوفك يتخيل عينك مكحوله خلقه

اولا : جيبي الكحل السائل وخطي العين من بداية الجفن من فوق لاخر العين ولا يهمك اذا الخط سميك او رفيع بس اهم شي انه على الرموش


ثانيا : الرموش السفليه خطيها من اول رمش لاخره وبرضه لا يهمك سميك او رفيع بس اهم شي يكون الكحل ملامس الرموش.


ثالثا : جيبي البيبي اويل لاااازم بيبي اويل وغطسي المنديل او القطنه وامسحي الجفن الفوقي تمــــــاماً زي ماتكونين هونت تكحلين.. ومن الرموش السفليه ايضا امسحي بقطعه جديده و راعي ان مسح الرموش السفلى يكون مسح للاعلى عشان يدخل الكحل بين الرموش..


تتاكدين من نظافة محيط العين مره اخيره بمنديل او قطن نظيف.. عشان مايصير الكحل سايح ويبان هالات سوداء ..


اخر خطوه سواء بالقلم او السائل زبطي نهاية العين يعني اما تسوينها ممطوطه شوي او النهايه اللي انتي متعوده عشان ما تصير العين مدوره.. ولا ننسى المسكره


منقول من منتديات ستوب

الأحد، 17 يوليو 2011

طريقة صنع زيت للتدليك و المساج



الزيوت العطرية الخاصة بالتدليك و المساج هي في المقام الأول من أجل الحصول علي الاسترخاء وتهدئة الأعصاب وما تحتاجه من مكونات لصنع زيت خاص يالمساج و التدليك هي :
مكونات زيت التدليك و المساج :
4 ملاعق صغيرة زيت جوجوبا
8 ملاعق صغيرة من زيت اللوز أو الأفوكادو

طريقة عمل زيت التدليك و المساج :
- يخلط زيت الجوجوبا مع زيت اللوز في برطمان زجاجي نظيف مع إضافة التالي بنفس الترتيب:
5 قطرات من زيت الصندل
3 قطرات من زيت الزنجبيل
3 قطرات من زيت الجيرانيوم (إبرة الراعي - Geranium)
7 قطرات من زيت نبات المريمية (Clary sage)
15 قطرة من زيت الورد العطري


منقول للافادة





السبت، 16 يوليو 2011

دجاج بالكاري علي الطريقة الهندية



المقادير :
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 400 جرام صدور دجاج
- عود فلفل أخضر حار أو عادي مقطع
- 1/2 ملعقة كمون
- 1/4 ملعقة كركم
- 1/4 ملعقة كزبرة جافة
- 1/4 ملعقة أعشاب الماسالا الهندية
- ا ملعقة كاري
- 1/4 ملعقة ملح
- ملعقة صلصة طماطم
- كريمة

الطريقة :
قطعي الدجاج مكعبات أو شرائح حسب رغبتك .
قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل لمدة دقيقة ، ثم الدجاج لمدة 5 دقائق.
أضيفي الفلفل والثوم مع التقليب جيداً على نار متوسطة إلى أن يتحول اللحم إلى اللون الذهبي وذلك فى حوالي 3 دقائق.
ضعي الآن التوابل الملح والكاري والكزبرة والكركم والمالاسا الهندية والكمون والتقليب جيدا
وضيفي صلصة الطماطم وقلبي كل المحتويات ثم الكريمة .
بعد أن يتشرب الطبق جيداً وينضج قدميه مع الأرز.

منقول للافادة

شخصيات من الأساطير الهندية



راح اعطيكم عدة اسماء نسمعها فى الاغاني الهندية وهم عباره عن اسماء لالهة تعبد لدى الهندوس:

كريشنا : هو المعلم الروحي وهو اله من سلالة ملكية وقصته انهم اي فى الهند يعتقدون ان الاله حلت فى انسان اسمه كريشنا وهو مقدس كثيرا لديهم الى هذا الوقت ويعتقدون انه يحقق رغباتهم ، ويعتقدون ان البقرة عرفت أن كرشنة إله وسجدت له ،ويقولون عن كرشنة أنه الخالق لكل شئ ولولاه لما كان شئ ‏مما كان فهو الصانع الأبدي.
كرشنة يقول : انا النور الكائن في الشمس والقمر وأنا النور ‏الكائن في اللهب وأنا نور كل ما يضيء ونور الأنوار ليس في ‏ظلمة( فهو اله كل شيئ ) وايضا كان يعتبر سيد الحواس وبالهندي يسمي ( غوفندا )، لقب لكريشنا يعني المحرك لأرواح المخلوقات.

رادهي : زوجة الاله كريشنا ويحبونها لانها تخذم الملك وقداستها من قداسة الملك كريشنا وكانوا ومايزالو يقدمون لها القرابين لقداستها ويعتبرون ان عبادة كريشنا ناقصه بدون عبادة رادا، رادا احبت كريشنا كثيرا وانتظرته حتى انتهي من الحروب الذى كان يخوضها ثم تزوجا امام 506 مليون شخص ( حسب الاساطير الهندية ) بالتالي اصبح قصة حبهم الهام للشعراء والموسيقي والمطربين يتغنون بها .

شيفا: يُنسب إليه الفناء والدمار، وهو المهلك للعالـم ومهمته نقيض مهمة فيشنو، ويسمونه بلغتهم (Sang Kan Par an)،وشيفا في عقيدة الهندوس وكما ورد في قصة الحضارة لديورانت هو «إله القسوة والتدمير قبل كلّ شيء آخر؛ هو تجسيد لتلك القوّة الكونية التي تعمل، واحدة بعد أخرى، على تخريب جميع الصور التي تتبدى فيها حقيقة الكون، جميع الخلايا الحيّة وجميع الكائنات العضوية، وكلّ الأنواع، وكلّ الأفكار وكلّ ما أبدعته يد الإنسان، وكلّ الكواكب، وكلّ شيء».والهندوس الذي يعتبرون شيفا عندهم إله الفناء والدمار، حاولوا أن يفسّروا ما يصدر عنه بأنَّه بحدّ ذاته رحمة، ( والاله شيفا يذكر اسمه فى النشيد الوطنى الهندي )

رام : الملك رام هو ملك كان له صولات وجولات سياسية (الكاهن فى ديفداس كان يقول رام رام ويحط ايده على أذونه اي للتكفير عن اللي سمعه من معاصي )

راني : هي البطلة العظيمة للحرب الأولى لحرّيّة الهند

بوجا : وهى تعني الصلوات والشعائر الدينية التى تقرأ لدي الهندوس وهى امور فلسفية ولاهوتية خرافية

ميرا : ليس اله انما فى اغنية (ام بارو فى ديفداس تقول ميرا رادا بياري ) تقصد ان (ميرا ) اي حبها لرادا حقق رغبتها فى زواج بارو من ديفداس (مع ان ما تحققت ) .
لاكشمي : الرّبّة هو قرينة الملك فيشنو اللّورد ( لورد الحماية)

و في النهاية , نقول الحمد لله علي نعمة الاسلام و توحيد الله

منقول للافادة

قفلات لأفلام هندية تفور الدم



Veer-Zaara (فيير زارا)
فيير الهندي البسيط بيحب زارا الباكستانية الثرية الحب المستحيل اياه, و طبعا كل الظروف فرقتهم و اتسجن فيير ظلم..وبعد22سنة, المحكمة بتفتكره و بتتحرك-محسوسية-المحامية بتاعته فتساعده يرجع لحبيبته ليقررا ضرب كل الظروف بعرض الحيطة و يتجوزوا..طب و ايه اللي كان حايشهم من22سنة فاتت؟

Don 1 (دون)
دون هو عصمت كاظم الهندي,راجل سوبر من مجاميعه وله جيرلفريند مستحملاه طول حياتها...في النهاية,بعد أن يشاع قتله ويطلع لسة عايش,تهرب معه وتظل تمضغ له الزلط علي عكس سمرة في الرجل الثاني زي ماهو مفروض يحصل أصلا,,يعني برضو مصرة تاخد علي دماغها....هو يعني الحب بيعمل كدة؟حتي لو كان راجل زي شارو خان؟

Kranti(الثورة)
أسرة كل هدفها في الحياة من أكبر فرد لأصغر واحد فيها هو مقاومة الاحتلال الانجليزي,,,,تتعرض الزوجة الحامل للتعذيب وتلد في المعتقل,وعندما يستشهد زوجها,يواسيها شقيقه بأن يقول أنه لم يتركها بمفردها انما ترك بين ذراعيها شهيد جديد من أجل الوطن............أكيد المخرج دة كان حانوتي

Kurbaan(قربان)
احسان متزوج من أفانتيكا كستار لعملياته الارهابية, يقوم باحتجازها و ترهيبها , حتي تخبره بأنها حامل....أن أن أااااان.....يكتشف أنه يحبها و تتحرك _الأبوبة_ بداخله, فيقدم نفسه قربانا للارهاب لكي تعيش هي و الجنين...راجل مضحي


Kabhi khushi kabhie gham(أحيانا فرح ,أحيانا حزن)
يطرد ياش ابنه بالتبني لزواجه ضد رغبته ويعايره بانه مش ابنه,بيتقابلوا بعد12سنة, فيقولله انو كان عايزه يرجع من أول يوم ويلومه لأنه مافكرش يسأل عليه طول المدة دي...وهو كان متوقع انو يسأل بعد دة كله؟ثم ايه اللي كان حايشو هو انو يسأل؟أو حتي يبعتلو كلمني شكرا؟

Bobby(بوبي)
يهرب العاشقان راج و بوبي من والديهما قبل اتمام زفاف راج لابنة شريك والده, تطاردهما عصابة فيقفزان الي النهر ..ينقذه والد بوبي وينقذها والد راج, فتاخدهم -الأبوبة-ويباركوا جوازهم اللي كانوا محرمينه تحريما باتا من أول الفيلم....أنا لو اعرف كدة كنت زقيتهم في المية م الأول و خلصنا

Saajan(الحبيبة)
يكتشف أكاش العابث أن صديق عمره يحب نفس الفتاة من قبل أن يعرفها هو ويحبها,فيتنازل له عنها بمنتهي طيب الخاطر وهو فرحان ومزقطط ع الأخر دون اي نوع من الألم, ويعود لحياة الهلس مرة أخري...مع ان البنت (مادهوري ديكشيت) ماهياش مارلين مونرو يعني.....كنت حاسة اني قاعدة بتفرج علي فيلم عربي..عربي بحت

Fashion(موضة)
تهرب ميغنا من أسرتها لتصبح سوبر موديل,فتواجه الطريق الحافل بالأشواك وتقع في(الختشيئة).تعود لأسرتها من جديد وكأن مفيش أي حاجة حصلت..لأ,وبعد ما انحسرت عنها الأضواء,جاتلها دفعة تفاؤل رباني كدة ماعرفش ازاي وقررت تستمر والدنيا أصلا خربانة خربانة...ياللا,المخرج بس ماحبش يزعل الموديلز,طول مافيه حياة لازم يبقي فيه تفاؤل

Aitbaar(الثقة)
بعد أن تكتشف نيها ان زوجها هو من اراد قتلها,وأنه كان يخونها,وهو من أحال حياتها الي جحيم, لا تجد الا أن تبكي وأسندت رأسها بحسرة الي جثته بعدما مات وهي تشكو لوعة خيانة حبيبها....هو دة اللي ربنا قدرها عليه؟طب كانت حتي ترزعه قلمين طيب؟ طب قلم واحد حتي؟؟؟

Shahenshah(شاهينشاه)
يقع الشرطي فيجاي في حب النشالة شالو (و نعم العروسة ) ,بينما هي منفضاله و بتحب البطل المقنع شاهنشاه..تكتشف ان فيجاي هو نفسه شاهنشاه فتحبه علي طول من غير تفكير..دة البني أدم اللي بيسموه قلبل الأصل,,,اللي بيسيب الأصل و ياخد الصورة

Zameer(الضمير)
تشعر بوجا المراهقة التافهة بتأنيب الضمير لأنها كانت السبب في رقود الفتاة سوبريا بين الحياة و الموت و خدت منها حبيبها سوراج و اتجوزته....فتنتحر بعد انجابها و ترسل ابنتها الي سوبريا اللي بتخف علي طول أول ما بتشوف البنت في اللفة بعد ماكانت خلاص ميتة ميتة....و سوراج بيتجوز سوبريا و يربوا البنت سوا....أما بنت فيها البركة صحيح.........بعدين هو يعني حد ينتحر عشان أجاي ديفجان؟؟؟؟؟ دي عميا


Duplicate(طبق الأصل)
يستغل المجرم مانو الشبه الكبير بينه و بين الشاب الطيب بابلو في الافلات من البوليس الذي يطارده...يظل يؤذي الجميع و يكاد أن يفتك ببابلو وحبيبته و عرابته, فتقتله عشيقته التي ضاقت بحياة الاجرام و تبكي حبيبها المجرم وهو ميت لتقرر أن تكون كبش فداء القصة هكذا فجأة...ويبارك الجميع زواج بابلو بحبيبته كأي فيلم عربي قديم حفظناه صم.......الصراحة ضمير العشيقة اللي صحي فجأة دة جه في وقته و الله...لولاها ماكانش الفيلم قفل من أصلو

Kab tak chub rahungi
زوج يخون زوجته ويجلب عشيقته واختها ليعيشا ببيتهما وهي تخدمهم, ويمنعها من زيارة والدها المريض حتي يموت وهو لا يكترث, و يجبرها علي استنزاف اموال والده..وهي راضية ومستحملة ورافضة تدخل الخادم اللي بيحبها وتقول له انه مجرد خادم..يعرف والده فيستعوض ربنا فيه و يموت الزوج وتهرب العشيقة بأختها و يتبني الاب الخادم ويزوجه من الزوجة...ودة بيثبت نظرية فارس بلا جود بأن المشكلة اصلها مش مشكلة يبقي فين المشكلة؟؟؟مافيش مشكلة

Dil se(من القلب)
أمار يعرف ان حبيبته ميغنا عضوة في عصابة ارهابيين و يعرف أنهم يستغلونه..لكنه يحبها و يتحمل و يحاول اثنائها عما تفعله....بيتذل و يتضرب و يتمرمط و يتمسح بكرامة امه الأرض بسببها ومع ذلك برضو بيروحلها و بيصر عليها و يمضغ لها الزلط...بتكون هي لابسة قنبلة تحت الهدوم..يحاول معانقتها فتدفعه بشدة وتقاومه ...ويتذلل ويتوسل ويترجي أن تأخذه معها ..و بعد كثير من التذلل تتأثر هي وتعانقه فتنفجر القنبلة بيهم هما الاتنين...أهي خدتك معاها يا حلو..مبسوط؟؟؟؟؟ و بعدين تستاهل عمي ف عينك ع الأشكال اللي بتحبها دي

Jurm(جرم)
أفيناش ينتفم من زوجته و صديقه بمعاونة سونيا التي تحبه في صمت طوال الفيلم , بينما هو لا يستطيع أن ينسي حب زوجته و يكويه غدرها. و بعد الانتقام, يكتشف فجأة كدة أنه يحب سونيا اللي هية أصلا قدامه بقالها قرن..و راح قالب مراته ف ثانية

Nagin(الأفعي)
ست أصدقاء يقتلون ثعبانا برصاصة خايبة.تتحول أنثاه الي امرأة فاتنة لتنتقم منهم, ورصاص الدنيا كله مش محوق فيها...وبعد قتل خمس رجال,تسقط سقطة خايبة جدا وهي بتحاول تقتل السادس اللي انكتب له عمر جديد بفضل الله والمخرج..وأثناء الاحتضار تقول أنها اكتشفت وياللهول أن نار الانتقام مؤلمة...يا راااااجل؟؟؟؟

Kabhi alvida naa kehna(لا تقل وداعا أبدا)
يضبط سام العربيد مايا زوجة ابنه الوحيد متلبسة في أحضان ديف المتزوج , راح طب ساكت و نقلوه العناية المركزة ,وقد أدرك أن مايفعله ببنات الناس هيطلع عليه, فسامحها بدون تفكير و تم طلاق الأربعة بعد موته...لكن زوجة ديف وزوج مايا ناس سبور خالص فنصحا مايا باللحاق بديف قبل سفره..طبعا,ماهي خيانة بس ,مش حاجة يعني...و وجدته بعد ان بدأ القطار يتحرك بالفعل, فقفز من القطار زي الأفلام العربي وجالها....دة أنا بقة اللي كنت هطب ساكتة ساعتها

Baazigar(المقامر)
تعرف بريا حقيقة حبيبها فيكي,وأنه أصلا اسمه أجاي,وانه قتل أختهاوصديقيها رافي و أنجالي,ومابيحبهاش من أصلو انما بيستغلها زي اختها عشان ينتقم من أبوهم اللي اتسبب في تعاسة عائلته و اصابة والدته بالشلل..ومع ذلك بتعذره وتقف في صفه ضد ابوها.و ما ان تري الأم ذلك الرجل الذي تسبب في تعاسة العائلة , فتشفي علي الفور ما شاء الله , طب كنتو وروهولها من أول مشهد و بكدة مش هيبقي فيه فيلم من أصله...مش بس كدة ,بريا بتقلب ابوها قلبة سودة أول مايلقي حتفه, بينما تبكي بحرقة لما يموت حبيبها وهوة بيقتله...تستاهل بقة,هنعمل ايه؟

Darr(الخوف)
راهول مجنون بكيران, يعرف عريسها سونيل فيشتبكوا مع بعض و يروح راهول دابب فيه طعنتين يموتوا فيل..و مع \لك الراجل لسة واقف علي حيله و مابيقعش حتي...بعدها يحاول راهول اختطاف كيران لكنه يهدأ كالطفل الصغير لما تضحك عليه و تقولله انها هتتجوزه (بيفكرني بقناوي بتاع فيلم باب الحديد ) فيروح سبع الرجال سونيل جاي و لا كأنه مطعون ولا اي حاجة و يقعدوا يضربوا في بعض شوية و بعدين يشهر مسدسه في وش راهول و هو واقف و كأنه مستنيه......و أخيرا زيست..تنطلق رصاصة خايبة جدا عشان تعمل لراهول اللي فشل الضرب في عمله......البقاء لله يا جماعة

Devdas(ديفداس)

يصاب ديفداس العاشق باليأس بعد زواج حبيبته بارو فيدمن الخمر حتي ينزف فمه دماءا و يحذره الطبيب قائلا أنه اذا شرب قطرة أخري فسوف يموت , يقابل صديق عمره الذي لا يعرف بما قاله الطبيب , فيعرض عليه كأسا قائلا انه سوف يعدمه لو ماشربهاش , راح الواد الأهبل شربها , مش فاهمة طب كنت قولله الدكتور قال ايه يعني دة عيل قوي..يشعر بنهايته فيذهب الي بيت حبيبته و يموت شبه منتحرا أمامه لأنه فقدها للأبد..وبعدين أمال لو كان اتجوزها؟ دي كانت هتوفر عليه عناء الشرب أصلا

Anjaam(الظروف)
تخرج شيفاني من السجن للانتقام من فيجاي , فتجده كسيحا عاجزا , فتقف بجانبه و تمرضه حتي يتعافي و يسترد صحته...بعدها , وأثناء ما يعانقها عناق حار جدا .. تطعنه بخنجر خلف ظهره ويسقط علي الارض و هو لسة فيه روح...تفضل تضرب فيه ضرب مبرح و تدفعه اثناء الضرب الي الخارج حيث الجبل وهي تقول انها لم تمرضه الا لتقتله بيديها, كل دة والواد لسة عايش....تدفعه الي اسفل الجبل ليسقط فيجر قدميها معه..يخرب بيته دة بعشرين روح..تقول أنها لا يهمها ان تموت طالما ستقتله وتدفعه بقدميها ليسقطا معا ويموتا معلنة اخيرا الدفعة القاضية للناس اللي مابتموتش دي....شكرا للجاذبية الأرضية





الخوف....قصة العاشق الذي تحول الي قاتل





















للحب أنواع....و أكثرها خطورة تلك الرابطة التي تمزج الحب بالموت , الحب الذي يؤدي الي القتل حبا

هذا ما تدور حوله أحداث الفيلم الهندي

Darr

أو الخوف

هنا , في القصة , نتعرف علي كيران أشفانتي ( جوهي تشاولا ) الفتاة المدللة الجميلة التي تعيش برفقة شقيقها و زوجة شقيقها يغمرانها بحبهما و رعايتهما و لا يرفضا لها طلبا

كيران مغرمة جدا بخطيبها سونيل مالوترا ( سوني ديول ) , و هو ضابط بوليس محترف يعمل بالبحرية الملكية و يبلي بلاءا حسنا في عمله , الجميع يحبونه ولا سيما كابتن ميهرا مديره بالعمل ( داليب تاهيل )

علي الجانب الأخر , كابتن ميهرا لديه ابن مريض نفسيا يدعي راهول ( شارو خان ) , راهول يأتي بحركات غير طبيعية حتي أنه يمسك بسماعة الهاتف طوال الوقت و يتحدث الي والدته المتوفاة منذ 18 عام

راهول مغرم بشدة بالحسناء كيران , فهو يحبها حبا مرضيا لدرجة أن جدران غرفته جميعها مغطاة بصور كيران ,و يظل يحكي عنها لوالدته طوال الوقت في مكالماته الوهمية ..و يحتفظ راهول باصبع من أحمر الشفاة ليزين بها شفتي صور كيران المعلقة علي جدران غرفته التي تمثل سجنا أو قمقما يحبس نفسه بداخله....والده يلجأ حائرا و متألما الي أخصائي الطب النفسي محاولا علاج ابنه الوحيد

أما راهول, الذي كان زميل كيران بالجامعة , فيحبها حبا مرضيا , انها ماثلة أمامه كنموذج للأنثي الكاملة بدلالها و جموحها و لطفها الذي تصبه علي من حولها...انه يحبها لدرجة أنه لا يتورع عن ارتكاب الجرائم في سبيل الوصول اليها...اسمها محفورا بالدماء علي صدره و هو يعشق غبار قدميها , و يقتل كل من يحاول أن يقترب منها أو حتي يلمح في عيونه نظرة اعجاب بها .

و يبدأ عاشق كيران المجهول في السعي للفوز بها بطرقه الاجرامية , منذ أن لاحظت كيران صوت مطرب يلاحقها بالجامعة بأغنية تغني لها خصيصا و قد كانت تعتقد أنه سونيل يفاجئها بها فتقفز و تطير من الفرحة , و لكنها بالتدريج بدأت تتأكد من أنه ليس سونيل و لا تعلم من هو...تتلقي كيران تهديدات علي الهاتف بقتل سونيل , بل و يمتد الأمر الي قطع الكهرباء عن بيتها حتي ينطفيء النور بداخل المنزل و يتمكن هو من المجيء اليها في المنزل دون أن تري وجهه

يسود الرعب و الهلع بين كيران و أخيها و زوجته و خاصة بعد اصابة سونيل في احدي المرات..و هنا تقترح عائلة كيران أن يتزوجا هي و سونيل سريعا حتي يقف الأمر عند حده , و بالفعل يتزوج العاشقان و يسافران الي سويسرا لقضاء شهر العسل , و في هذه الأثناء , يقوم راهول بقتل شاب يحب كيران , بل و يضع لها صورا عند جثته , فيظن أل كيران أن مجنون كيران قد مات و أن كيران و سونيل قد أصبحا في أمان , و يتحدثا اليهما عبر الهاتف لزفاف الخبر السعيد

أما راهول , فيسافر خلفهما و يقتحم خلوتهما و كأنه التقاهما صدفة..يتعجب الاثنان من وجوده لكنهما يرحبان به في كل الأحوال..الا أن الشك ينتاب سونيل خاصة بعد حديثه الهاتفي مع شقيق كيران و زوجته حيث انتابهما الشك في راهول لأنه كان يتردد كثيرا علي بيتهما قبل أن يسافر خلفهما الي سويسرا , و سرعان ما يتأكد سونيل من ذلك , و تحدث معركة بينه و بين راهول تنتهي بطعن راهول له بالسكين , ثم اختطافه لكيران في مركب علي البحر و هو يظن أن سونيل قد مات..و يصارحها بحبه في منتهي الهيستيريا و هي متضررة منه , الا أن سونيل يأتي و ينقذها منه و تدور معركة تنتهي بقتل سونيل الضابط المحترف لراهول المريض بتشجيع من كيران , و يموت راهول و هو يطلب العفو من كيران عن حالة الهلع الذي سببها لها أثناء حياته و يطلب منها أن تسامحه .. و هكذا , يتنفس الزوجان العاشقان الصعداء , و تكتب لهما الراحة أخيرا بعد أيام الرعب اللاتي عاشاها.

فيلم رائع و أداء معبر للملك شارو خان المتوج دائما علي عرش بوليوود , فقد أتقن دور المجنون و المريض و خاصة طريقة حديثه التي لا تخلو من التلعثم أو التهتهة طوال الوقت في طريقة نطقه لاسم كيران (مما يذكرنا بأسر ياسين في الفيلم العربي رسائل البحر , بالاضافة لفيلمي يوسف شاهين باب الحديد و هي فوضي ).. و ان كان مشهد مقتله ملفقا نوعا ما و يفتقد للمصداقية ,و كذلك كون سونيل لايزال حيا بعد طعنه بشراسة فهذا أيضا يفتقد للمصداقية

أعود و أقول أنه فيلم أكثر من رائع و أحب جدا تحية المخرج ياش تشوبرا الذي أخرج لنا هذا العمل الذي به الكثير من الجهد

سمبوسك علي الطريقة الهندية


المقادير :
للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق
ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة

مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة

وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء


الطريقة :
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا

إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
ثم احشيها بالخلطة
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
نحضرها للقلي
تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت


منقول للافادة

ديكورات بلمسة هندية راااائعة











أضيفوا اللمسات الهندية علي ديكور منازلكم
ملحوظة : الصور من جوجل ايمدجز


منقول للاضافة

حلوي هندية اسمها البرفي Burfi


البرفي* ‬من الحلويات الهندية الغنية بالسعرات الحرارية،* ‬مكوناته هي* ‬المكسرات ومسحوق الحليب المجفف والسمن* (‬مموا*) ‬المطيب بالزعفران،* ‬يقدم احتفالا بالمناسبات السعيدة كالزواج وكهدية من مسافر*. ‬يمكن اعداد البرفي* ‬وحفظه لمدة أسبوع في* ‬علبة محكمة الغطاء وفي* ‬مكان بارد*.

المقادير:
كوب وملعقتا أكل كازو
* ‬كوب وملعقتا أكل فستق
* ‬كوب وملعقتا* ‬لوز مسلوق ومقشر
*٢ ‬كوب مسحوق حليب مجفف
*١-٤/١ ١ ‬كوب سمن* (‬مموا*)‬
لتحضير القطر*:‬
*٤/١ ١ ‬كوب* ‬سكر* ‬
*٢/١ ‬كوب+*٢/١ ٢ ‬ملعقةأكل ماء
رشة وافرة مسحوق زعفران مذاب في* ‬ملعقة أكل* ‬ماء مغلي* ‬للحصول على لون برتقالي* ‬فاقع* ‬
للتقديم*:‬
مكسرات مقطعة أو فستق أو لوز على إحدى
رقائق فضة صالحة للأكل* (‬إختياري*)‬
*(‬يكفي* ‬المقدار لعمل *٥٣ ‬قطعة*)‬

الطريقة:
*١- ‬تطحن كل من المكسرات على حدة في* ‬مطحنة القهوة*.‬
*٢- ‬يعد القطر بتحريك السكر في* ‬الماء* ‬في* ‬قدر على نار متوسطة حتى* ‬يغلظ القطر وينساب* ‬في* ‬خط متصل*.‬
*٣- ‬يسيح *٣/١ ‬كوب سمن في* ‬قدر صغير أو مقلاة ضد الالتصاق ويقلب فيه اللوز حتى* ‬يحمر قليلاً،* ‬يرفع عن النار ويضاف إليه فوراً* ٣/١ ‬مسحوق الحليب ويحرك جيداً*.‬
*٤- ‬يصب عليه *٣/١ ‬مقدار القطر مع التحريك المستمر حتى* ‬يتجانس الخليط،* ‬ويصبح عجينة* ‬غليظة*.‬
*٥- ‬تفرد العجينة بين ورقتي* ‬شمع بسمك *٢/١‬سم*.‬
*٦- ‬تعاد العملية لكل من الكازو والفستق* ‬ويستخدم *٤/١ ‬كوب سمن مع اضافة مسحوق الزعفران المذاب في* ‬القطر المستخدم للكازو ويستخدم للفستق* ٣/١ ‬كوب سمن*.‬
*٧- ‬عندما تتماسك عجينة المكسرات* ‬يزال الورق وتصف طبقات المكسرات بعضها فوق بعض وترص جيداً* ‬وتوضع ورقة فوقها ويضغط عليها بالنشاب لتلتصق بعضها ببعض*.‬
*٨- ‬تستخدم قطاعات صغيرة تغمس* ‬في* ‬باقي* ‬السمن أو تقطع عجينة المكسرات معينات ويزين وسط كل منها بالمكسرات المقطعة وتزين برقائق الفضة*. ‬
*٩- ‬تقدم مع القهوة او تحفظ في* ‬علبة محكمة الغطاء*.‬


ملاحظة*:‬
*- ‬لمزيد من النكهة* ‬يمكن تقليب* ‬مسحوق الحليب في* ‬قدر ثقيل او مقلاة صغيرة ثقيلة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تظهر رائحته مع مراعاة عدم حرق مسحوق الحليب*.‬
* - ‬يمكن دهن الأيدي* ‬بباقي* ‬السمن وتكوير بقايا عجينة المكسرات مع بعضها البعض*.‬
*- ‬يمكن عمل قضيب من عجينة الفستق تلف حوله عجينة اللوز او الكازو المفرودة بحيث تغطى القضيب ثم* ‬يقطع الى اسطوانات صغيرة* ‬يظهر وسطها الفستق*. ‬كما هو مبين في* ‬الصورة*.‬


منقول للافادة

الخميس، 14 يوليو 2011

طريقة عمل شاي الكرك الهندي




:: نبذه عن اصل شاي الكرك ::
هو أكثر من مجرد شاي بالحليب على الطريقة الهندية،
و شاي "الكرك" الهندي، عرفه الإماراتيون والخليجيون بشكل عام منذ ما قبل النفط
حين كانت العلاقات التجارية بين الهند ودول الخليج في أوجها وكان التجار الخليجيون يرحلون للهند ليأتوا بالبضائع والمفردات وأنواع الطعام المختلفة ،
ومن هناك بدأ الكرك رحلته إلى دول الخليج التي أحب شبابها تحديدا طعم الكرك
والكرك كلمة تعني الجامد أو المضاعف كناية عن الشاي الثقيل وهو لفظ بلغة الأوردو

:: طريقه عمل شاي الكرك ::
ومثلما لشربه تكلفة فإن صنعه أيضا يحتاج لإتقان، لأن هذا النوع من الشاي يحتاج لصبر حتى يجهز،

يحتاج صنع الكرك إلى إبريق شاي صغير يملأ نصفه بالماء
ويضاف إليه 3 ملاعق من الشاي الخشن
وخمس حبات هيل وشوي زعفران

نحط كل هالمقادير مع بعض ونخليه يغلي لين تقريباا 15 دقيقه
وبعدهاا نحط علبه كامله من الحليب السائل..
ونخليه يغلي على نار هاديه ..وبعدها نقلب الخليط عده مرات
ونخليه يتكمل على النار 25 دقيقه


منقول للافادة

طريقة تكحيل العيون












الان سنرى كيفية وضع الكحل لانه كما لاحظت كثير من البنات لا يتقن عملية التكحيل فاما يكون السبب الطريقة الخاطئة للتكحيل او نوعية الكحل فلو كان الكحل سائلا تكون طريقة وضعه على هذاالشكل

لوضع الكحل على الجفن العلوي ، شدي بيدك اليسرى البشرة عند عظمة الحاجب و الى الاعلى ثم ضعي الكحل بيدك اليمنى . إسندي يدك اليمنى على وجهك أثناء وضع الكحل فذلك يساعدك على التحكم بالوضع . قد تحاولين بضع مرات قبل أن تتقني هذه العملية ، إلا أن التمرين يوصلك إلى الكمال

* بالنسبة للجفن السفلي ، إسندي يدك اليمنى على وجهك واستعملي يدك الأخرى لشد الجفن السفلي أثناء وضع الكحل .

استعملي كحل بواسطة أداة لها رأس يشبه القلم ينثني إلى الأعلى، أن هذه هي أسهل طريقة لوضع الكحل

استعملي حركات قصيرة خفيفة وناعمة بدلا من محاولة رسم خط واحد متواصل . اجعلي عينك مفتوحة قليلا

. أرجعي رأسك إلى الخلف وانظري في المرآة وكلتا العينين مفتوحتين . بهذا تستطيعين الاقتراب جدا من خط رموش العين . اما اذا اردتي ان تعطي لعيناك ايحاء بالاتساع بحيث تظهر كبيرة فيجب ان يكون خط الكحل معمول عند حافة الرموش السفلية كما هو موضح في الصورة

منقول للافادة

ايدام هندي حار بالدجاج


المقادير:
1صحن صدور دجاج
1بصله مقطع مكعبات صغيره
2حبه ثوم مطحونه
5حبات فلفل حار (على حسب رغبتك
حبتين فلفل رومي
بهارات هنديه –ملح –وبهارات الكاري- فلفل اسود
حبتين زنجبيل اخضر مبشور
ملعقتين دقيق ابيض
علبتين فاصوليا البيضاء المعلبه0 ممكن تكون طازه بس تكون مسلوقه ممكن تكون بزلا0اواي نوع خضار
كزبرة خضرة مفرومه..
الطريقه:
اول شي حطي سمنة فارم اوزيت على النا ر وحطي بعد كذا البصل وقلبيه شويه وبعدين حطي الفلفل الرومي والفلفل الحار والجنزبيل المبشور وبعد كذا حطي الدجاج والثوم وملعقة الكركم وبهارات الكاري والبهارات الهنديه والملح وقلبيها حتى يتغير لون الدجاج بعد كذا حطي الدقيق وقلبيه 3 دقايق بعد كذا حطي الماء لاتكثري الماء وغطي القدر الين يستوي الدجاج بعد مايسنوي الدجاج اغسلي الفاصوليا وحطيها في القدر وغطيها مدة 5 دقايق بعدين اغرفيها وزينيها بلكزبره المفرومه .......
والف صحه وعافيه.........

ايدام هندي بالدجاج
المقادير:
دجاجه مقطعه ارباع بعد تنظيفها بماء وخل
((علبتين زبادي +ربع حزمة كزبره خضراء +ورقات من النعناع
+بصلتان كبيره +3 طماطم حمراء +عرق من الزنجبيل الاخضر+فصان ثوم ))
الطريقة:
جميع المقادير السابقه تفرم في الخلاط ما عدا الدجاج ونتركه جانبا
ونحضر قدر ونضع فيه زيت كثير شوي مع عيدان قرفه +حبات هيل +ليمون اسود
وعلى النار الى ان تشمي ريحة الهيل
ثم نضيف الدجاج ويقلب شوي
ثم نسكب عليه خلطة الزبادي مع عروق فلفل اخضر وباضافة الملح
وقليل من كمون +كركم
ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه الا ربع بدون ما تلمسيه
وهو بينجح لنفسه
وبعدين طفي النار واضيفي عصير نصف حبة ليمون


منقول للافادة

الأربعاء، 13 يوليو 2011

اطلالة مكياج أيشواريا راي

تستعمل النجمة أيشواريا راي اللون البيج الداكن من مجموعة

Color Riche Star Secrets

و تعلق أيشواريا علي جمال طلتها و مكياجها قائلة : ان اللون الذي يناسبني أكثر هو الذي يوحي بالنعومة و الليونة , و يناسب بشرتي السمراء الذهبية و يبرز مظهرها الطبيعي . و هذا أحد الأسباب التي تجعل اللون البيج الداكن من مجموعة كولور ريتش هو أحمر الشفاة المفضل لدي


بالنسبة لمكياج أيشواريا فان البشرة مخملية مطعمة بسمرة ذهبية هادئة . و الظلال طبيعية و تتراوح ما بين البيج الفاتح و الداكن و الماسكرا تعطي كثافة لنظرة العيون .


أما الشفاة فهي طبيعية باهتة و لامعة , و قد أبرزها الروج البيج الطبيعي الداكن


و بالمجمل , فان هذه الاطلالة الصيفية تنسجم مع مزاج الأنثي الهادئة الملامح



منقول من مجلة داماس

سوجي حلويSuji halwa


المقادير :

نصف كوب سكر

ربع كوب سمن

2 فنجان لبن

نصف فنجان سوجي أو أكثر ( سيمولينا )

بعض الزعفران

بعض من مسحوق الكركم


الطريقة :

يسخن السمن , ثم يضاف اليه السيمولينا و الكركم علي نار هادئة حوالي 30 دقيقة أو حتي يصير لونها بني ذهبي فاتح جدا


استمر في التقليب لمنع احتراقها



في قدر أخر , يضاف السكر مع اللبن أو الماء ( حوالي نصف كوب لبن أو أكثر ) , و يتم الغلي حتي يصبح شرابا سكريا


يضاف الزعفران و يستمر التقليب حتي يتشرب كل اللبن


يضاف اليه بعض الزبيب و اللوز و يقدم



Special thanks for my good indian friend Avanish Sharma

الأربعاء، 6 يوليو 2011

لمسة شرقية


فستان بسيط بدون أكمام بدرجات من اللون الأزرق مع اللون البيج....ديكولتيه بسيط مع شال أو وشاح طويل أزرق اللون مع بعض الحبيبات اللامعة, ينسدل الي الخلف في حرية .....بنطال ازرق من تحت الثوب مع صندل بيج من الطراز الهندي و أسورة في اليد

الأحد، 3 يوليو 2011

طريقة عمل الشاي الهندي


المـــــــــقـــــــــــاديـــــــــر
2 كوب ماء
1 كوب حليب
3 حبات هال
4 حبات قرنفل
قطعة زنجبيل طازج او ملعقة صغيرة زنجبيل جاف
كيس شاي اسود


طريـــــــــقة التحضير
نغلي الماء مع الهال والقرنفل والزنجبيل لمدة 5 او 7 دقائق
ثم نضيف كيس الشاي
وندعه يغلي قليلا
ونضيف كوب الحليب
وسكر حسب الرغبة


فوائد الشاي الهندي
1) يخفض الكوليسترول السيئ
2) منشط ممتاز للجسم
3)منظف للمعدة وللامعاء
4) مذيب للدهون

5) مخفض للضغط



منقول

الأحد، 19 يونيو 2011

السر وراء جمال شعر الهنديات



دي خلطة هندية تطول الشعر بسرعة وتخليه ناعم ..
وهي عبارة عن :
2.. ملعقة كبيرة سدر
2..ملعقه كبيرة عسل طبيعي
2.. ملعقه كبيرة خميرة
2..خيارتين بالخلاط مع كاسة ماء

وتخلطي كل المقادير السابقة مع بعض وتتركي الخلطة مدة ساعة ولما تستخدميها أضيفي صفار بيضة
وخليها على شعرك ساعة واحدة....

ملاحظه,,, لاتستخدمي الشامبو ، السدر يعمل مفعوله ...
على فكره ياحلوين الخلطة دي مجربة كتير ومضمونة نتايجها بإذن الله ..

دراسة هندية نشرت مؤخرا يوصي أخصائيو التجميل في الهند باتباع تسعة ملحوظات تساعد في الحصول على شعر ناعم وصحي.



1- الشعر الصحي يبدأ من عنايتك بجسمك
فالأغذية التي تتناولينها تؤثر بشكل أساسي في الحصول على شعر صحي حاولي تناول الكثير من الخضراوات والفواكه التي تحوي السكر الطبيعي. كذلك تناولي منتجات الألبان كالحليب واللبن وكذلك تناولي جوز الهند حيث ثبت أنه الوصفة الأساسية للشعر الصحي انثري القليل منه على السلطة او مع الرز لكي تحصلي على النتائج المطلوبة.

2- تجنبي الأغذية المعلبة.
فالأغذية المعلبة هي مواد مليئة بالمواد الحافظة التي لا تحتوي على فائدة كبيرة للجسم مما يجعلها غير ذات نفع كبير. كذلك المشروبات المثلجة تعيق عملية الهضم والبناء في الجسم لذلك ينصح بالابتعاد عنها أيضا.

3- أضيفي البهارات بأنواعها إلى غذائك.
إن إضافة البهارات إلى طعامك يكسبه مذاقا خاصا بالإضافة إلى أن هذه البهارات تساهم في توفير التغذية الصحية لشعرك. لذلك حاولي إضافتها إلى الطعام وخاصة الشوربات أو أثناء قلي الخضراوات كذلك يمكن إضافة الكمون والفلفل الأسود المحمص والمطحون على اللبن الطازج قبل تناوله. كذلك تناولي نبات الخبيزة له تأثير فعال في تنشيط جميع وظائف الجسم بشكل عام.

4- الضغط النفسي.
قد يؤثر بشكل خطير على صحتك وأيضا على لون شعرك. حاولي تنظيم وقتك والسيطرة على ذلك للتخلص من الضغوط النفسية الناتجة عن ضيق الوقت. حاولي إجراء تمارين استرخاء مثل التأمل. وحاولي الخروج إلى الطبيعة لمساعدة في تحقيق صحة أكبر وتوازن عقلي أكبر. وبادري بالحصول على نوم كافي ومريح لان ذلك يساعد بشكل كبير على نمو و تجدد الشعر.

5- ابتعدي عن استخدام المواد التي تحتوي على كيماويات.
لأنها ستؤدي إلى تدمير شعرك على المدى الطويل. بادري إلى البحث عن مواد طبيعية لا تؤذي شعرك أثناء غسله وتنظيفه خاصة إذا كنت تغسلين شعرك أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.

لذلك يفضل أن تستخدم أنواع الشامبو والبلسم ذات المنشأ النباتي لأنها تساهم في تغذية شعرك بشكل أفضل . لذلك قومي بقراءة المكونات قبل شراء الشامبو لان بعض المنتجات قد تحوي كلمة نباتي في اسم المنتج بينما قد لا يحوي أي مكون نباتي في الحقيقة.

6- احصلي على حمام زيت مع تدليك لفروة الرأس بشكل دائم.
إن الحصول على حمامات الزيت مع تدليك فروة الرأس ثلاثة مرات في الأسبوع يؤدي إلى تحفيز عملية النمو لدى شعرك ويعطيه قوة وصحة كبيرة كذلك يحافظ على رطوبة فروة الرأس الأمر الضروري لصحة الشعر.

وينصح هنا باستخدام زيت جوز الهند واللوز وكذلك زيت الزيتون. قومي بإضافة الزيت الفاتر إلى شعرك وقومي بتوزيعه بعناية على كل فروة الرأس ثم بادري بتدليك فروة الرأس بأطراف أصابعك، وينصح ان تتركيه على شعرك حتى الصباح إذا أمكن وإذا تعذر ذلك حاولي إبقاءه أطول فترة ممكنة بحيث لا يقل حمام الزيت عن ساعتين، ثم استخدمي الشامبو لتنظيف الشعر إن تدليك فروة الرأس يساعد أيضا على الاسترخاء وعلى الحصول على نوم مريح أيضا.

7- لا تستخدمي الفرشاة وشعرك مبلول.
إياك أن تقومي بتسريح شعرك بالفرشاة إذا كان مبلولا ومهما كنت مستعجلة إن أفضل طريقة للشعر المتشابك الرطب هو استخدام مشط خشبي ذو أسنان عريضة وليس الفرشاة .

8- كذلك الاستخدام المفرط لمجفف الشعر.
يؤدي إلى الأضرار بالشعر على المدى الطويل إذ يؤدي إلى جفاف الشعر وتقصف أطرافه لذلك ينصح أن يترك الشعر ليجف طبيعيا ومن ثم القيام بتسريحه.

9- وأخيرا فإن كثرة تسريح الشعر واستخدام الفرشاة
يؤدي إلى ظهوره بشكل صحي وبراق . لذلك قومي كل ليلة باستخدام الفرشاة لتسريح شعرك بكل الجهات ولكن كلا على حدة. أي قومي بتسريحه من اليمين إلى اليسار ثم من الأمام إلى الخلف أو العكس و استخدمي فرشاة جيدة وابدئي من فروة الرأس وانتهي عند أطراف الشعر.

تميزت المرأة الهندية على مر العصور بأنها الأنثى ذات الشعر الطويل،ذو الخصل الكثيفة التي تنسدل إلى أسفل حتى منطقة الخصر، ففي العادات الهندية شعر المرأة هو تاج عزتها.

ويرتبط الشعر في الثقافة الهندية بالقوة والجمال، وهذا هو السبب الذي يجعل نساء الهند تمنع قصه وخاصة لدى من يؤمنون بدين (سيخزم أوSikhism).

يتوقف سر جمال الشعر الهندي وصحته على الزيوت التي يستخدمونها والتي أخذت عن التراث الهندي منذ عصور قديمة.

طريقة وضع الزيت:
على خلاف الطرق التقليدية المنتشرة في جميع أنحاء العالم حيث تستخدم المرأة الزيت أو البلسم بعد غسله بالشامبو، تقوم المرأة الهندية بوضع الزيت على الشعر قبل غسله.

مفهوم خاطئ:
يعتقد معظم الناس أن هناك ارتباطا بين وضع الزيت على الشعر وكونه دهني.

رأي خبراء الشعر بالهند في هذا المفهوم:
يعلن خبراء الشعر بالهند أن وضع الزيت على الشعر لا يجعله شعرا دهنيا بل على العكس يمنحه فوائد كبيرة تتمثل في الآتي:
1- الزيت يقدم معالجة عميقة للشعر.
2- يطهر فروة الرأس من ذرات الغبار الدقيقة التي تسبب تكون قشرة الرأس.
3- يعالج مشكلات تهيج فروة الرأس.
4- يقي الشعر من الإصابة بالعدوى.
5- يمنع تساقط الشعر.
6- كذلك وضع الزيت فوق فروة الرأس يجعلها تشعر بالاسترخاء وهذه عملية هامة جدا للحصول على شعر صحي.

ما هي أفضل أنواع الزيوت للشعر بناء على رأي خبراء الشعر بالهند؟
يعلن خبراء العناية بالشعر في الهند أن زيت جوز الهند هو الأفضل لما له من فوائد مرطبة للشعر ومهدئة لفروة الرأس.

كما ينصح الخبراء بالتخلص من الحرارة عن استخدام الزيت لأن الحرارة لها تأثير ضار يضعف جذور الشعر ويسبب تساقطه.توجد أنواع كثيرة من زيت جوز الهند موجودة بالأسواق لكن يرشح الخبراء استخدام الزيت الطبيعي الخالي من المواد الحافظة والكيميائية لأنها تفقد الزيت خواصه المفيدة.

وهنا قائمة بأسماء بعض أنواع زيت جوز الهند والزيوت الرائعة الأخرى الموجودة بالأسواق ولكل منها فائدتها وهدفها:
- إذا كنت ترغبين في معالجة شعرك والعناية به يرشح لك الخبراء زيتAyurvedic).
يتميز هذا الزيت بما يلي:
- عالي الفعالية.
- رقيق على فروة الرأس.
- ذو عطر هادئ.
- نقي.
- يحتوي على زيت جوز الهند كمكون أساسي مع بعض الزيوت الغنية الأخرى مثل:
- زيت السمسم.
- زيت الزيتون.
- زيت اللوز.
- خشب الساج.

أما إذا كان هدفك هو الحفاظ على اللون الطبيعي لشعرك ومنع ظهور اللون الرمادي يرشح الخبراء لك زيتAmla oil):
فوائده:
زيت يحتوي على زيت أملا الطبيعي 100%.
- يعالج مشكلة (Pitta-dosha) المسئولة عن تساقط الشعر وظهور اللون الرمادي في مرحلة مبكرة من العمر.
- يقوي نمو الشعر والتصبغ.
- يلطف فروة الرأس مما يساعد على الاسترخاء والنوم.
- يساعد على تقوية الذاكرة.

إذا كنت تعانين من تساقط الشعر وبغزارة يرشح لك خبراء العناية بالشعر بالهند زيتBhringhraj):
فوائده:
- زيت طبيعي 100%.
- يحتوي على خلاصة نبات (Bhringraj,Butea Frondosa) الموجود فقط في جنوب أفريقيا.
- خالي تماما من البارابين والمواد الكيميائية السامة.
- يغذي فروة الرأس وجذور الشعر حتى يقوي عملية نمو الشعر.

الطرق الصحيحة لاستخدام الزيت بناء على ما ينصح به خبراء الهند:
حتى يحصل شعرك على الفوائد المطلوبة من زيت الشعر اتبعي الطرق التالية في وضعه:
- ضعي كمية قليلة من زيت جوز الهند أو غيره من الزيوت المفيدة فوق فروة الرأس.
- مشطي الشعر من فروة الرأس إلى أسفل حتى يصل لأطراف الشعر.
- لفي فوق رأسك فوطة مبللة بالماء الساخن حتى تساعد الزيت على اختراق فروة رأسك وتغذية جذوره وفرده.
- اترك الزيت فوق شعرك لمدة لا تقل عن ساعة أو حتى ليلة وضحاها.
- غسل الشعر والتأكد من نظافة فروة الرأس وأن الزيت تمت إزالته تماما منها.
- لا تنسي استخدام الزيت مرتين أسبوعيا على الأقل أو في اليوم الذي يسبق غسله.
- تجنبي استعمال المنظفات القاسية لأنها تسبب تكسر وجفاف الشعر.
- تجنبي تعريض شعرك لعوامل الجو الضارة مثل الشمس الشديدة، الرياح، الأتربة والأمطار لذلك من الأفضل ارتداء الحجاب عند الخروج من البيت.

بعد قيامك بهذه النصائح الهندية ستجلسين أمام المرأة وأنت من أشد المعجبين بجمال وبريق وجاذبية شعرك.

وصفات منزلية هندية للعناية بشعرك:
1- اغسلي ونظفي مقدارا من أوراق نبات (Methi) في الماء، وبدون إضافة مياه، أضيفي الفلفل الأسود، قطرات قليلة من الليمون والملح ثم قومي بغلي المكونات.اخلطي المكونات في الخلاط ثم اشربي هذا الخليط .يعمل شرب هذا الخليط بشكل منتظم على زيادة نمو شعرك.
2- تناولي قطع جوز الهند، وإذا كنت تعانين من السعال بسبب جوز الهند، يمكنك تناول الجكر(وهو سكر اسمر يستخلص من النخيل) كبديل.
ويجب وضع جوز الهند كمكون أساسي في طعامك.
3- قبل غسل شعرك بنصف ساعة، دلكي فروة رأسك بلبن جوز الهند وهذا سيمنح شعرك اللمعان والتألق.
4- عند تدليك شعرك بالزيت، دلكيه باللبن الخام واغسليه بعد ساعة.
5- مكسرات الكاجو مغذية جدا لشعرك فهي تقوي نموه وتحسن من مظهر البشرة.
6- نصيحة من أجداد الهند:في الليل، وقبل الذهاب للنوم، دلكي شعرك بفرشاة مائة مرة لكن بلطف، لأن هذا يزيد من نشاط الدورة الدموية في فروة الرأس ويقوي نمو الشعر.
7- اشربي عصير جوز الهند على الأقل مرتين أسبوعيا، فهو مفيد لبشرتك، ولجهازك الهضمي، ويمثل المعجزة لشعرك.
8- سخني زيت الزيتون ودلكي شعرك به وبعدها خذي حمام بخار، وبعمل ذلك بانتظام ستتخلصين من أطراف الشعر المتشققة.
وفي النهاية نتمنى لك سيدتي التمتع بجمال الشعر الهندي الرائع الذي يعتبر معجزة من معجزات العام

شعر كارينا كابور وشيلبا شيتي وخاصه كارينا حلو حيييييل وفعلا هو احلى شعر بين الفنانات الهنديات غززززاررررررره مو طبيعيه لدرجه انه احيانا فرروة راسها ما تبين
حتى كاريشما ما وصلت لهالغزاره !!!
احس شعرها مثقل على راسها من كثر ما هو كثيييييييييييف بسم الله ما شاء الله


بعد بحث ومتابعة وتدوين للسر وراء طول وكثافة شعر ممممممم مااقول الهنود اقول شرق اسياء وخصوصاً الباكستانيين والهنود والافغانيين والسيلانين والبنقلادشين

ومو بس حريمهم حتى رجالهم كثافة ومايعرفوا الصلع مثل العرب والغرب إلأنادراً وان شفنا فيهم صلع فشيء نادر يدعوا للعجب ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

بحثت عن الاسباب لأمتلاكهم هذا الشعر الكثيف والطويل لقيته

واول شيء فاكهة الموز لاتنقطع من مائدتهم في كل وقت أنا اشوفهم ياكلوها دكتورة تغذية قالت من تريد بشرة جميلة وشعر جميل عليها بفاكهة الموز
ثاني شيء البهار .
هذا البهار الحار الذي يشع حرارة في الفم والمعدة هو السر في كثافة الشعر كما زعم الاطباء بحيث قالوا ان اكل البهارات الحار تحفز نمو الشعر في الرأس بسبب وصول الدم بصورة سريعة إلى فروة الرأس وبذلك يقوي البصيلة وبحفزها على إانتاج الشعر وخصوصاً الفلفل الأحمر الحار والكركم والقرفة وحاجات مااعرفها تلهب االفم نااااااااااااار
وتفضلوا عمل البهار على الطريقة الهندية
-البهارات..

بهارات جرام ماسالا الهندية
المقادير :

4 ملاعق طعام حبوب الكزبرة
ملعقة طعام حبوب الكمون .

1 ملعقة طعام حبوب الفلفل الأسود الكاملة .

2 ملعقة شاي حب هيل كامل .

4 أعواد قرفة .

1 ملعقة شاي كبش قرنفل كامل .

1 جوزة الطيب كاملة .

الطريقة :
(1) في مقلاة على النار حمصي البهرارت كل نوع بنفسة لا تخلطيها معا ماعدا جوزة الطيب فلا تحمصيها .

(2) بعد التحميص قشري الهيل وتخلصي من القشرة استخدمي فقط البذور .

(3) اخلطي الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالبودرة ماعدا جوزة الطيب .

(4) أخيرا ابشري جوزة الطيب واخلطيها مع خليط البهارات .

(5) ضعيها في برطمان زجاجي محكم الاغلاق



الشيء الثالث
الصبار (نبات الصبار )
هذا النبات الذي لايستغنوا عنه نساء الهند . لأن الممرضات اللوتي يعملن في المستشفى في السعودية يذهبوا للأراضي الزراعية يأخذوا الصبار ويغلوه في زيت السمسم ويضعوه على شعورهم وشعورهم مشاء الله كثافة وطول

رابع شيء
زيت جوز الهند
هذا الزيت الذي يعتبر الزيت الاول في الهند لجمال الشعر وتطويله لايستغنوا عنه وطريقته أنهم يغسلوا شعرهم ثم يضعون الزيت على فروة نظيفة وشعر نظيف يضعوه طوال اليوم وفي النهار يغسلوا شعورهم

خامس شيء
التدليك
وهم امهر ناس في فن التدليك لفروة الرأس ولايمكن يناموا
حتى يدلكوا شعورهم وبذلك تنشط بوصيلات الشعر وينموا ويطول شعر صحي


منقول للافادة