الأحد، 17 يوليو 2011

طريقة صنع زيت للتدليك و المساج



الزيوت العطرية الخاصة بالتدليك و المساج هي في المقام الأول من أجل الحصول علي الاسترخاء وتهدئة الأعصاب وما تحتاجه من مكونات لصنع زيت خاص يالمساج و التدليك هي :
مكونات زيت التدليك و المساج :
4 ملاعق صغيرة زيت جوجوبا
8 ملاعق صغيرة من زيت اللوز أو الأفوكادو

طريقة عمل زيت التدليك و المساج :
- يخلط زيت الجوجوبا مع زيت اللوز في برطمان زجاجي نظيف مع إضافة التالي بنفس الترتيب:
5 قطرات من زيت الصندل
3 قطرات من زيت الزنجبيل
3 قطرات من زيت الجيرانيوم (إبرة الراعي - Geranium)
7 قطرات من زيت نبات المريمية (Clary sage)
15 قطرة من زيت الورد العطري


منقول للافادة





السبت، 16 يوليو 2011

دجاج بالكاري علي الطريقة الهندية



المقادير :
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 400 جرام صدور دجاج
- عود فلفل أخضر حار أو عادي مقطع
- 1/2 ملعقة كمون
- 1/4 ملعقة كركم
- 1/4 ملعقة كزبرة جافة
- 1/4 ملعقة أعشاب الماسالا الهندية
- ا ملعقة كاري
- 1/4 ملعقة ملح
- ملعقة صلصة طماطم
- كريمة

الطريقة :
قطعي الدجاج مكعبات أو شرائح حسب رغبتك .
قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل لمدة دقيقة ، ثم الدجاج لمدة 5 دقائق.
أضيفي الفلفل والثوم مع التقليب جيداً على نار متوسطة إلى أن يتحول اللحم إلى اللون الذهبي وذلك فى حوالي 3 دقائق.
ضعي الآن التوابل الملح والكاري والكزبرة والكركم والمالاسا الهندية والكمون والتقليب جيدا
وضيفي صلصة الطماطم وقلبي كل المحتويات ثم الكريمة .
بعد أن يتشرب الطبق جيداً وينضج قدميه مع الأرز.

منقول للافادة

شخصيات من الأساطير الهندية



راح اعطيكم عدة اسماء نسمعها فى الاغاني الهندية وهم عباره عن اسماء لالهة تعبد لدى الهندوس:

كريشنا : هو المعلم الروحي وهو اله من سلالة ملكية وقصته انهم اي فى الهند يعتقدون ان الاله حلت فى انسان اسمه كريشنا وهو مقدس كثيرا لديهم الى هذا الوقت ويعتقدون انه يحقق رغباتهم ، ويعتقدون ان البقرة عرفت أن كرشنة إله وسجدت له ،ويقولون عن كرشنة أنه الخالق لكل شئ ولولاه لما كان شئ ‏مما كان فهو الصانع الأبدي.
كرشنة يقول : انا النور الكائن في الشمس والقمر وأنا النور ‏الكائن في اللهب وأنا نور كل ما يضيء ونور الأنوار ليس في ‏ظلمة( فهو اله كل شيئ ) وايضا كان يعتبر سيد الحواس وبالهندي يسمي ( غوفندا )، لقب لكريشنا يعني المحرك لأرواح المخلوقات.

رادهي : زوجة الاله كريشنا ويحبونها لانها تخذم الملك وقداستها من قداسة الملك كريشنا وكانوا ومايزالو يقدمون لها القرابين لقداستها ويعتبرون ان عبادة كريشنا ناقصه بدون عبادة رادا، رادا احبت كريشنا كثيرا وانتظرته حتى انتهي من الحروب الذى كان يخوضها ثم تزوجا امام 506 مليون شخص ( حسب الاساطير الهندية ) بالتالي اصبح قصة حبهم الهام للشعراء والموسيقي والمطربين يتغنون بها .

شيفا: يُنسب إليه الفناء والدمار، وهو المهلك للعالـم ومهمته نقيض مهمة فيشنو، ويسمونه بلغتهم (Sang Kan Par an)،وشيفا في عقيدة الهندوس وكما ورد في قصة الحضارة لديورانت هو «إله القسوة والتدمير قبل كلّ شيء آخر؛ هو تجسيد لتلك القوّة الكونية التي تعمل، واحدة بعد أخرى، على تخريب جميع الصور التي تتبدى فيها حقيقة الكون، جميع الخلايا الحيّة وجميع الكائنات العضوية، وكلّ الأنواع، وكلّ الأفكار وكلّ ما أبدعته يد الإنسان، وكلّ الكواكب، وكلّ شيء».والهندوس الذي يعتبرون شيفا عندهم إله الفناء والدمار، حاولوا أن يفسّروا ما يصدر عنه بأنَّه بحدّ ذاته رحمة، ( والاله شيفا يذكر اسمه فى النشيد الوطنى الهندي )

رام : الملك رام هو ملك كان له صولات وجولات سياسية (الكاهن فى ديفداس كان يقول رام رام ويحط ايده على أذونه اي للتكفير عن اللي سمعه من معاصي )

راني : هي البطلة العظيمة للحرب الأولى لحرّيّة الهند

بوجا : وهى تعني الصلوات والشعائر الدينية التى تقرأ لدي الهندوس وهى امور فلسفية ولاهوتية خرافية

ميرا : ليس اله انما فى اغنية (ام بارو فى ديفداس تقول ميرا رادا بياري ) تقصد ان (ميرا ) اي حبها لرادا حقق رغبتها فى زواج بارو من ديفداس (مع ان ما تحققت ) .
لاكشمي : الرّبّة هو قرينة الملك فيشنو اللّورد ( لورد الحماية)

و في النهاية , نقول الحمد لله علي نعمة الاسلام و توحيد الله

منقول للافادة

قفلات لأفلام هندية تفور الدم



Veer-Zaara (فيير زارا)
فيير الهندي البسيط بيحب زارا الباكستانية الثرية الحب المستحيل اياه, و طبعا كل الظروف فرقتهم و اتسجن فيير ظلم..وبعد22سنة, المحكمة بتفتكره و بتتحرك-محسوسية-المحامية بتاعته فتساعده يرجع لحبيبته ليقررا ضرب كل الظروف بعرض الحيطة و يتجوزوا..طب و ايه اللي كان حايشهم من22سنة فاتت؟

Don 1 (دون)
دون هو عصمت كاظم الهندي,راجل سوبر من مجاميعه وله جيرلفريند مستحملاه طول حياتها...في النهاية,بعد أن يشاع قتله ويطلع لسة عايش,تهرب معه وتظل تمضغ له الزلط علي عكس سمرة في الرجل الثاني زي ماهو مفروض يحصل أصلا,,يعني برضو مصرة تاخد علي دماغها....هو يعني الحب بيعمل كدة؟حتي لو كان راجل زي شارو خان؟

Kranti(الثورة)
أسرة كل هدفها في الحياة من أكبر فرد لأصغر واحد فيها هو مقاومة الاحتلال الانجليزي,,,,تتعرض الزوجة الحامل للتعذيب وتلد في المعتقل,وعندما يستشهد زوجها,يواسيها شقيقه بأن يقول أنه لم يتركها بمفردها انما ترك بين ذراعيها شهيد جديد من أجل الوطن............أكيد المخرج دة كان حانوتي

Kurbaan(قربان)
احسان متزوج من أفانتيكا كستار لعملياته الارهابية, يقوم باحتجازها و ترهيبها , حتي تخبره بأنها حامل....أن أن أااااان.....يكتشف أنه يحبها و تتحرك _الأبوبة_ بداخله, فيقدم نفسه قربانا للارهاب لكي تعيش هي و الجنين...راجل مضحي


Kabhi khushi kabhie gham(أحيانا فرح ,أحيانا حزن)
يطرد ياش ابنه بالتبني لزواجه ضد رغبته ويعايره بانه مش ابنه,بيتقابلوا بعد12سنة, فيقولله انو كان عايزه يرجع من أول يوم ويلومه لأنه مافكرش يسأل عليه طول المدة دي...وهو كان متوقع انو يسأل بعد دة كله؟ثم ايه اللي كان حايشو هو انو يسأل؟أو حتي يبعتلو كلمني شكرا؟

Bobby(بوبي)
يهرب العاشقان راج و بوبي من والديهما قبل اتمام زفاف راج لابنة شريك والده, تطاردهما عصابة فيقفزان الي النهر ..ينقذه والد بوبي وينقذها والد راج, فتاخدهم -الأبوبة-ويباركوا جوازهم اللي كانوا محرمينه تحريما باتا من أول الفيلم....أنا لو اعرف كدة كنت زقيتهم في المية م الأول و خلصنا

Saajan(الحبيبة)
يكتشف أكاش العابث أن صديق عمره يحب نفس الفتاة من قبل أن يعرفها هو ويحبها,فيتنازل له عنها بمنتهي طيب الخاطر وهو فرحان ومزقطط ع الأخر دون اي نوع من الألم, ويعود لحياة الهلس مرة أخري...مع ان البنت (مادهوري ديكشيت) ماهياش مارلين مونرو يعني.....كنت حاسة اني قاعدة بتفرج علي فيلم عربي..عربي بحت

Fashion(موضة)
تهرب ميغنا من أسرتها لتصبح سوبر موديل,فتواجه الطريق الحافل بالأشواك وتقع في(الختشيئة).تعود لأسرتها من جديد وكأن مفيش أي حاجة حصلت..لأ,وبعد ما انحسرت عنها الأضواء,جاتلها دفعة تفاؤل رباني كدة ماعرفش ازاي وقررت تستمر والدنيا أصلا خربانة خربانة...ياللا,المخرج بس ماحبش يزعل الموديلز,طول مافيه حياة لازم يبقي فيه تفاؤل

Aitbaar(الثقة)
بعد أن تكتشف نيها ان زوجها هو من اراد قتلها,وأنه كان يخونها,وهو من أحال حياتها الي جحيم, لا تجد الا أن تبكي وأسندت رأسها بحسرة الي جثته بعدما مات وهي تشكو لوعة خيانة حبيبها....هو دة اللي ربنا قدرها عليه؟طب كانت حتي ترزعه قلمين طيب؟ طب قلم واحد حتي؟؟؟

Shahenshah(شاهينشاه)
يقع الشرطي فيجاي في حب النشالة شالو (و نعم العروسة ) ,بينما هي منفضاله و بتحب البطل المقنع شاهنشاه..تكتشف ان فيجاي هو نفسه شاهنشاه فتحبه علي طول من غير تفكير..دة البني أدم اللي بيسموه قلبل الأصل,,,اللي بيسيب الأصل و ياخد الصورة

Zameer(الضمير)
تشعر بوجا المراهقة التافهة بتأنيب الضمير لأنها كانت السبب في رقود الفتاة سوبريا بين الحياة و الموت و خدت منها حبيبها سوراج و اتجوزته....فتنتحر بعد انجابها و ترسل ابنتها الي سوبريا اللي بتخف علي طول أول ما بتشوف البنت في اللفة بعد ماكانت خلاص ميتة ميتة....و سوراج بيتجوز سوبريا و يربوا البنت سوا....أما بنت فيها البركة صحيح.........بعدين هو يعني حد ينتحر عشان أجاي ديفجان؟؟؟؟؟ دي عميا


Duplicate(طبق الأصل)
يستغل المجرم مانو الشبه الكبير بينه و بين الشاب الطيب بابلو في الافلات من البوليس الذي يطارده...يظل يؤذي الجميع و يكاد أن يفتك ببابلو وحبيبته و عرابته, فتقتله عشيقته التي ضاقت بحياة الاجرام و تبكي حبيبها المجرم وهو ميت لتقرر أن تكون كبش فداء القصة هكذا فجأة...ويبارك الجميع زواج بابلو بحبيبته كأي فيلم عربي قديم حفظناه صم.......الصراحة ضمير العشيقة اللي صحي فجأة دة جه في وقته و الله...لولاها ماكانش الفيلم قفل من أصلو

Kab tak chub rahungi
زوج يخون زوجته ويجلب عشيقته واختها ليعيشا ببيتهما وهي تخدمهم, ويمنعها من زيارة والدها المريض حتي يموت وهو لا يكترث, و يجبرها علي استنزاف اموال والده..وهي راضية ومستحملة ورافضة تدخل الخادم اللي بيحبها وتقول له انه مجرد خادم..يعرف والده فيستعوض ربنا فيه و يموت الزوج وتهرب العشيقة بأختها و يتبني الاب الخادم ويزوجه من الزوجة...ودة بيثبت نظرية فارس بلا جود بأن المشكلة اصلها مش مشكلة يبقي فين المشكلة؟؟؟مافيش مشكلة

Dil se(من القلب)
أمار يعرف ان حبيبته ميغنا عضوة في عصابة ارهابيين و يعرف أنهم يستغلونه..لكنه يحبها و يتحمل و يحاول اثنائها عما تفعله....بيتذل و يتضرب و يتمرمط و يتمسح بكرامة امه الأرض بسببها ومع ذلك برضو بيروحلها و بيصر عليها و يمضغ لها الزلط...بتكون هي لابسة قنبلة تحت الهدوم..يحاول معانقتها فتدفعه بشدة وتقاومه ...ويتذلل ويتوسل ويترجي أن تأخذه معها ..و بعد كثير من التذلل تتأثر هي وتعانقه فتنفجر القنبلة بيهم هما الاتنين...أهي خدتك معاها يا حلو..مبسوط؟؟؟؟؟ و بعدين تستاهل عمي ف عينك ع الأشكال اللي بتحبها دي

Jurm(جرم)
أفيناش ينتفم من زوجته و صديقه بمعاونة سونيا التي تحبه في صمت طوال الفيلم , بينما هو لا يستطيع أن ينسي حب زوجته و يكويه غدرها. و بعد الانتقام, يكتشف فجأة كدة أنه يحب سونيا اللي هية أصلا قدامه بقالها قرن..و راح قالب مراته ف ثانية

Nagin(الأفعي)
ست أصدقاء يقتلون ثعبانا برصاصة خايبة.تتحول أنثاه الي امرأة فاتنة لتنتقم منهم, ورصاص الدنيا كله مش محوق فيها...وبعد قتل خمس رجال,تسقط سقطة خايبة جدا وهي بتحاول تقتل السادس اللي انكتب له عمر جديد بفضل الله والمخرج..وأثناء الاحتضار تقول أنها اكتشفت وياللهول أن نار الانتقام مؤلمة...يا راااااجل؟؟؟؟

Kabhi alvida naa kehna(لا تقل وداعا أبدا)
يضبط سام العربيد مايا زوجة ابنه الوحيد متلبسة في أحضان ديف المتزوج , راح طب ساكت و نقلوه العناية المركزة ,وقد أدرك أن مايفعله ببنات الناس هيطلع عليه, فسامحها بدون تفكير و تم طلاق الأربعة بعد موته...لكن زوجة ديف وزوج مايا ناس سبور خالص فنصحا مايا باللحاق بديف قبل سفره..طبعا,ماهي خيانة بس ,مش حاجة يعني...و وجدته بعد ان بدأ القطار يتحرك بالفعل, فقفز من القطار زي الأفلام العربي وجالها....دة أنا بقة اللي كنت هطب ساكتة ساعتها

Baazigar(المقامر)
تعرف بريا حقيقة حبيبها فيكي,وأنه أصلا اسمه أجاي,وانه قتل أختهاوصديقيها رافي و أنجالي,ومابيحبهاش من أصلو انما بيستغلها زي اختها عشان ينتقم من أبوهم اللي اتسبب في تعاسة عائلته و اصابة والدته بالشلل..ومع ذلك بتعذره وتقف في صفه ضد ابوها.و ما ان تري الأم ذلك الرجل الذي تسبب في تعاسة العائلة , فتشفي علي الفور ما شاء الله , طب كنتو وروهولها من أول مشهد و بكدة مش هيبقي فيه فيلم من أصله...مش بس كدة ,بريا بتقلب ابوها قلبة سودة أول مايلقي حتفه, بينما تبكي بحرقة لما يموت حبيبها وهوة بيقتله...تستاهل بقة,هنعمل ايه؟

Darr(الخوف)
راهول مجنون بكيران, يعرف عريسها سونيل فيشتبكوا مع بعض و يروح راهول دابب فيه طعنتين يموتوا فيل..و مع \لك الراجل لسة واقف علي حيله و مابيقعش حتي...بعدها يحاول راهول اختطاف كيران لكنه يهدأ كالطفل الصغير لما تضحك عليه و تقولله انها هتتجوزه (بيفكرني بقناوي بتاع فيلم باب الحديد ) فيروح سبع الرجال سونيل جاي و لا كأنه مطعون ولا اي حاجة و يقعدوا يضربوا في بعض شوية و بعدين يشهر مسدسه في وش راهول و هو واقف و كأنه مستنيه......و أخيرا زيست..تنطلق رصاصة خايبة جدا عشان تعمل لراهول اللي فشل الضرب في عمله......البقاء لله يا جماعة

Devdas(ديفداس)

يصاب ديفداس العاشق باليأس بعد زواج حبيبته بارو فيدمن الخمر حتي ينزف فمه دماءا و يحذره الطبيب قائلا أنه اذا شرب قطرة أخري فسوف يموت , يقابل صديق عمره الذي لا يعرف بما قاله الطبيب , فيعرض عليه كأسا قائلا انه سوف يعدمه لو ماشربهاش , راح الواد الأهبل شربها , مش فاهمة طب كنت قولله الدكتور قال ايه يعني دة عيل قوي..يشعر بنهايته فيذهب الي بيت حبيبته و يموت شبه منتحرا أمامه لأنه فقدها للأبد..وبعدين أمال لو كان اتجوزها؟ دي كانت هتوفر عليه عناء الشرب أصلا

Anjaam(الظروف)
تخرج شيفاني من السجن للانتقام من فيجاي , فتجده كسيحا عاجزا , فتقف بجانبه و تمرضه حتي يتعافي و يسترد صحته...بعدها , وأثناء ما يعانقها عناق حار جدا .. تطعنه بخنجر خلف ظهره ويسقط علي الارض و هو لسة فيه روح...تفضل تضرب فيه ضرب مبرح و تدفعه اثناء الضرب الي الخارج حيث الجبل وهي تقول انها لم تمرضه الا لتقتله بيديها, كل دة والواد لسة عايش....تدفعه الي اسفل الجبل ليسقط فيجر قدميها معه..يخرب بيته دة بعشرين روح..تقول أنها لا يهمها ان تموت طالما ستقتله وتدفعه بقدميها ليسقطا معا ويموتا معلنة اخيرا الدفعة القاضية للناس اللي مابتموتش دي....شكرا للجاذبية الأرضية





الخوف....قصة العاشق الذي تحول الي قاتل





















للحب أنواع....و أكثرها خطورة تلك الرابطة التي تمزج الحب بالموت , الحب الذي يؤدي الي القتل حبا

هذا ما تدور حوله أحداث الفيلم الهندي

Darr

أو الخوف

هنا , في القصة , نتعرف علي كيران أشفانتي ( جوهي تشاولا ) الفتاة المدللة الجميلة التي تعيش برفقة شقيقها و زوجة شقيقها يغمرانها بحبهما و رعايتهما و لا يرفضا لها طلبا

كيران مغرمة جدا بخطيبها سونيل مالوترا ( سوني ديول ) , و هو ضابط بوليس محترف يعمل بالبحرية الملكية و يبلي بلاءا حسنا في عمله , الجميع يحبونه ولا سيما كابتن ميهرا مديره بالعمل ( داليب تاهيل )

علي الجانب الأخر , كابتن ميهرا لديه ابن مريض نفسيا يدعي راهول ( شارو خان ) , راهول يأتي بحركات غير طبيعية حتي أنه يمسك بسماعة الهاتف طوال الوقت و يتحدث الي والدته المتوفاة منذ 18 عام

راهول مغرم بشدة بالحسناء كيران , فهو يحبها حبا مرضيا لدرجة أن جدران غرفته جميعها مغطاة بصور كيران ,و يظل يحكي عنها لوالدته طوال الوقت في مكالماته الوهمية ..و يحتفظ راهول باصبع من أحمر الشفاة ليزين بها شفتي صور كيران المعلقة علي جدران غرفته التي تمثل سجنا أو قمقما يحبس نفسه بداخله....والده يلجأ حائرا و متألما الي أخصائي الطب النفسي محاولا علاج ابنه الوحيد

أما راهول, الذي كان زميل كيران بالجامعة , فيحبها حبا مرضيا , انها ماثلة أمامه كنموذج للأنثي الكاملة بدلالها و جموحها و لطفها الذي تصبه علي من حولها...انه يحبها لدرجة أنه لا يتورع عن ارتكاب الجرائم في سبيل الوصول اليها...اسمها محفورا بالدماء علي صدره و هو يعشق غبار قدميها , و يقتل كل من يحاول أن يقترب منها أو حتي يلمح في عيونه نظرة اعجاب بها .

و يبدأ عاشق كيران المجهول في السعي للفوز بها بطرقه الاجرامية , منذ أن لاحظت كيران صوت مطرب يلاحقها بالجامعة بأغنية تغني لها خصيصا و قد كانت تعتقد أنه سونيل يفاجئها بها فتقفز و تطير من الفرحة , و لكنها بالتدريج بدأت تتأكد من أنه ليس سونيل و لا تعلم من هو...تتلقي كيران تهديدات علي الهاتف بقتل سونيل , بل و يمتد الأمر الي قطع الكهرباء عن بيتها حتي ينطفيء النور بداخل المنزل و يتمكن هو من المجيء اليها في المنزل دون أن تري وجهه

يسود الرعب و الهلع بين كيران و أخيها و زوجته و خاصة بعد اصابة سونيل في احدي المرات..و هنا تقترح عائلة كيران أن يتزوجا هي و سونيل سريعا حتي يقف الأمر عند حده , و بالفعل يتزوج العاشقان و يسافران الي سويسرا لقضاء شهر العسل , و في هذه الأثناء , يقوم راهول بقتل شاب يحب كيران , بل و يضع لها صورا عند جثته , فيظن أل كيران أن مجنون كيران قد مات و أن كيران و سونيل قد أصبحا في أمان , و يتحدثا اليهما عبر الهاتف لزفاف الخبر السعيد

أما راهول , فيسافر خلفهما و يقتحم خلوتهما و كأنه التقاهما صدفة..يتعجب الاثنان من وجوده لكنهما يرحبان به في كل الأحوال..الا أن الشك ينتاب سونيل خاصة بعد حديثه الهاتفي مع شقيق كيران و زوجته حيث انتابهما الشك في راهول لأنه كان يتردد كثيرا علي بيتهما قبل أن يسافر خلفهما الي سويسرا , و سرعان ما يتأكد سونيل من ذلك , و تحدث معركة بينه و بين راهول تنتهي بطعن راهول له بالسكين , ثم اختطافه لكيران في مركب علي البحر و هو يظن أن سونيل قد مات..و يصارحها بحبه في منتهي الهيستيريا و هي متضررة منه , الا أن سونيل يأتي و ينقذها منه و تدور معركة تنتهي بقتل سونيل الضابط المحترف لراهول المريض بتشجيع من كيران , و يموت راهول و هو يطلب العفو من كيران عن حالة الهلع الذي سببها لها أثناء حياته و يطلب منها أن تسامحه .. و هكذا , يتنفس الزوجان العاشقان الصعداء , و تكتب لهما الراحة أخيرا بعد أيام الرعب اللاتي عاشاها.

فيلم رائع و أداء معبر للملك شارو خان المتوج دائما علي عرش بوليوود , فقد أتقن دور المجنون و المريض و خاصة طريقة حديثه التي لا تخلو من التلعثم أو التهتهة طوال الوقت في طريقة نطقه لاسم كيران (مما يذكرنا بأسر ياسين في الفيلم العربي رسائل البحر , بالاضافة لفيلمي يوسف شاهين باب الحديد و هي فوضي ).. و ان كان مشهد مقتله ملفقا نوعا ما و يفتقد للمصداقية ,و كذلك كون سونيل لايزال حيا بعد طعنه بشراسة فهذا أيضا يفتقد للمصداقية

أعود و أقول أنه فيلم أكثر من رائع و أحب جدا تحية المخرج ياش تشوبرا الذي أخرج لنا هذا العمل الذي به الكثير من الجهد

سمبوسك علي الطريقة الهندية


المقادير :
للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق
ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة

مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة

وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء


الطريقة :
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا

إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
ثم احشيها بالخلطة
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
نحضرها للقلي
تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت


منقول للافادة

ديكورات بلمسة هندية راااائعة











أضيفوا اللمسات الهندية علي ديكور منازلكم
ملحوظة : الصور من جوجل ايمدجز


منقول للاضافة

حلوي هندية اسمها البرفي Burfi


البرفي* ‬من الحلويات الهندية الغنية بالسعرات الحرارية،* ‬مكوناته هي* ‬المكسرات ومسحوق الحليب المجفف والسمن* (‬مموا*) ‬المطيب بالزعفران،* ‬يقدم احتفالا بالمناسبات السعيدة كالزواج وكهدية من مسافر*. ‬يمكن اعداد البرفي* ‬وحفظه لمدة أسبوع في* ‬علبة محكمة الغطاء وفي* ‬مكان بارد*.

المقادير:
كوب وملعقتا أكل كازو
* ‬كوب وملعقتا أكل فستق
* ‬كوب وملعقتا* ‬لوز مسلوق ومقشر
*٢ ‬كوب مسحوق حليب مجفف
*١-٤/١ ١ ‬كوب سمن* (‬مموا*)‬
لتحضير القطر*:‬
*٤/١ ١ ‬كوب* ‬سكر* ‬
*٢/١ ‬كوب+*٢/١ ٢ ‬ملعقةأكل ماء
رشة وافرة مسحوق زعفران مذاب في* ‬ملعقة أكل* ‬ماء مغلي* ‬للحصول على لون برتقالي* ‬فاقع* ‬
للتقديم*:‬
مكسرات مقطعة أو فستق أو لوز على إحدى
رقائق فضة صالحة للأكل* (‬إختياري*)‬
*(‬يكفي* ‬المقدار لعمل *٥٣ ‬قطعة*)‬

الطريقة:
*١- ‬تطحن كل من المكسرات على حدة في* ‬مطحنة القهوة*.‬
*٢- ‬يعد القطر بتحريك السكر في* ‬الماء* ‬في* ‬قدر على نار متوسطة حتى* ‬يغلظ القطر وينساب* ‬في* ‬خط متصل*.‬
*٣- ‬يسيح *٣/١ ‬كوب سمن في* ‬قدر صغير أو مقلاة ضد الالتصاق ويقلب فيه اللوز حتى* ‬يحمر قليلاً،* ‬يرفع عن النار ويضاف إليه فوراً* ٣/١ ‬مسحوق الحليب ويحرك جيداً*.‬
*٤- ‬يصب عليه *٣/١ ‬مقدار القطر مع التحريك المستمر حتى* ‬يتجانس الخليط،* ‬ويصبح عجينة* ‬غليظة*.‬
*٥- ‬تفرد العجينة بين ورقتي* ‬شمع بسمك *٢/١‬سم*.‬
*٦- ‬تعاد العملية لكل من الكازو والفستق* ‬ويستخدم *٤/١ ‬كوب سمن مع اضافة مسحوق الزعفران المذاب في* ‬القطر المستخدم للكازو ويستخدم للفستق* ٣/١ ‬كوب سمن*.‬
*٧- ‬عندما تتماسك عجينة المكسرات* ‬يزال الورق وتصف طبقات المكسرات بعضها فوق بعض وترص جيداً* ‬وتوضع ورقة فوقها ويضغط عليها بالنشاب لتلتصق بعضها ببعض*.‬
*٨- ‬تستخدم قطاعات صغيرة تغمس* ‬في* ‬باقي* ‬السمن أو تقطع عجينة المكسرات معينات ويزين وسط كل منها بالمكسرات المقطعة وتزين برقائق الفضة*. ‬
*٩- ‬تقدم مع القهوة او تحفظ في* ‬علبة محكمة الغطاء*.‬


ملاحظة*:‬
*- ‬لمزيد من النكهة* ‬يمكن تقليب* ‬مسحوق الحليب في* ‬قدر ثقيل او مقلاة صغيرة ثقيلة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تظهر رائحته مع مراعاة عدم حرق مسحوق الحليب*.‬
* - ‬يمكن دهن الأيدي* ‬بباقي* ‬السمن وتكوير بقايا عجينة المكسرات مع بعضها البعض*.‬
*- ‬يمكن عمل قضيب من عجينة الفستق تلف حوله عجينة اللوز او الكازو المفرودة بحيث تغطى القضيب ثم* ‬يقطع الى اسطوانات صغيرة* ‬يظهر وسطها الفستق*. ‬كما هو مبين في* ‬الصورة*.‬


منقول للافادة

الخميس، 14 يوليو 2011

طريقة عمل شاي الكرك الهندي




:: نبذه عن اصل شاي الكرك ::
هو أكثر من مجرد شاي بالحليب على الطريقة الهندية،
و شاي "الكرك" الهندي، عرفه الإماراتيون والخليجيون بشكل عام منذ ما قبل النفط
حين كانت العلاقات التجارية بين الهند ودول الخليج في أوجها وكان التجار الخليجيون يرحلون للهند ليأتوا بالبضائع والمفردات وأنواع الطعام المختلفة ،
ومن هناك بدأ الكرك رحلته إلى دول الخليج التي أحب شبابها تحديدا طعم الكرك
والكرك كلمة تعني الجامد أو المضاعف كناية عن الشاي الثقيل وهو لفظ بلغة الأوردو

:: طريقه عمل شاي الكرك ::
ومثلما لشربه تكلفة فإن صنعه أيضا يحتاج لإتقان، لأن هذا النوع من الشاي يحتاج لصبر حتى يجهز،

يحتاج صنع الكرك إلى إبريق شاي صغير يملأ نصفه بالماء
ويضاف إليه 3 ملاعق من الشاي الخشن
وخمس حبات هيل وشوي زعفران

نحط كل هالمقادير مع بعض ونخليه يغلي لين تقريباا 15 دقيقه
وبعدهاا نحط علبه كامله من الحليب السائل..
ونخليه يغلي على نار هاديه ..وبعدها نقلب الخليط عده مرات
ونخليه يتكمل على النار 25 دقيقه


منقول للافادة

طريقة تكحيل العيون












الان سنرى كيفية وضع الكحل لانه كما لاحظت كثير من البنات لا يتقن عملية التكحيل فاما يكون السبب الطريقة الخاطئة للتكحيل او نوعية الكحل فلو كان الكحل سائلا تكون طريقة وضعه على هذاالشكل

لوضع الكحل على الجفن العلوي ، شدي بيدك اليسرى البشرة عند عظمة الحاجب و الى الاعلى ثم ضعي الكحل بيدك اليمنى . إسندي يدك اليمنى على وجهك أثناء وضع الكحل فذلك يساعدك على التحكم بالوضع . قد تحاولين بضع مرات قبل أن تتقني هذه العملية ، إلا أن التمرين يوصلك إلى الكمال

* بالنسبة للجفن السفلي ، إسندي يدك اليمنى على وجهك واستعملي يدك الأخرى لشد الجفن السفلي أثناء وضع الكحل .

استعملي كحل بواسطة أداة لها رأس يشبه القلم ينثني إلى الأعلى، أن هذه هي أسهل طريقة لوضع الكحل

استعملي حركات قصيرة خفيفة وناعمة بدلا من محاولة رسم خط واحد متواصل . اجعلي عينك مفتوحة قليلا

. أرجعي رأسك إلى الخلف وانظري في المرآة وكلتا العينين مفتوحتين . بهذا تستطيعين الاقتراب جدا من خط رموش العين . اما اذا اردتي ان تعطي لعيناك ايحاء بالاتساع بحيث تظهر كبيرة فيجب ان يكون خط الكحل معمول عند حافة الرموش السفلية كما هو موضح في الصورة

منقول للافادة

ايدام هندي حار بالدجاج


المقادير:
1صحن صدور دجاج
1بصله مقطع مكعبات صغيره
2حبه ثوم مطحونه
5حبات فلفل حار (على حسب رغبتك
حبتين فلفل رومي
بهارات هنديه –ملح –وبهارات الكاري- فلفل اسود
حبتين زنجبيل اخضر مبشور
ملعقتين دقيق ابيض
علبتين فاصوليا البيضاء المعلبه0 ممكن تكون طازه بس تكون مسلوقه ممكن تكون بزلا0اواي نوع خضار
كزبرة خضرة مفرومه..
الطريقه:
اول شي حطي سمنة فارم اوزيت على النا ر وحطي بعد كذا البصل وقلبيه شويه وبعدين حطي الفلفل الرومي والفلفل الحار والجنزبيل المبشور وبعد كذا حطي الدجاج والثوم وملعقة الكركم وبهارات الكاري والبهارات الهنديه والملح وقلبيها حتى يتغير لون الدجاج بعد كذا حطي الدقيق وقلبيه 3 دقايق بعد كذا حطي الماء لاتكثري الماء وغطي القدر الين يستوي الدجاج بعد مايسنوي الدجاج اغسلي الفاصوليا وحطيها في القدر وغطيها مدة 5 دقايق بعدين اغرفيها وزينيها بلكزبره المفرومه .......
والف صحه وعافيه.........

ايدام هندي بالدجاج
المقادير:
دجاجه مقطعه ارباع بعد تنظيفها بماء وخل
((علبتين زبادي +ربع حزمة كزبره خضراء +ورقات من النعناع
+بصلتان كبيره +3 طماطم حمراء +عرق من الزنجبيل الاخضر+فصان ثوم ))
الطريقة:
جميع المقادير السابقه تفرم في الخلاط ما عدا الدجاج ونتركه جانبا
ونحضر قدر ونضع فيه زيت كثير شوي مع عيدان قرفه +حبات هيل +ليمون اسود
وعلى النار الى ان تشمي ريحة الهيل
ثم نضيف الدجاج ويقلب شوي
ثم نسكب عليه خلطة الزبادي مع عروق فلفل اخضر وباضافة الملح
وقليل من كمون +كركم
ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه الا ربع بدون ما تلمسيه
وهو بينجح لنفسه
وبعدين طفي النار واضيفي عصير نصف حبة ليمون


منقول للافادة

الأربعاء، 13 يوليو 2011

اطلالة مكياج أيشواريا راي

تستعمل النجمة أيشواريا راي اللون البيج الداكن من مجموعة

Color Riche Star Secrets

و تعلق أيشواريا علي جمال طلتها و مكياجها قائلة : ان اللون الذي يناسبني أكثر هو الذي يوحي بالنعومة و الليونة , و يناسب بشرتي السمراء الذهبية و يبرز مظهرها الطبيعي . و هذا أحد الأسباب التي تجعل اللون البيج الداكن من مجموعة كولور ريتش هو أحمر الشفاة المفضل لدي


بالنسبة لمكياج أيشواريا فان البشرة مخملية مطعمة بسمرة ذهبية هادئة . و الظلال طبيعية و تتراوح ما بين البيج الفاتح و الداكن و الماسكرا تعطي كثافة لنظرة العيون .


أما الشفاة فهي طبيعية باهتة و لامعة , و قد أبرزها الروج البيج الطبيعي الداكن


و بالمجمل , فان هذه الاطلالة الصيفية تنسجم مع مزاج الأنثي الهادئة الملامح



منقول من مجلة داماس

سوجي حلويSuji halwa


المقادير :

نصف كوب سكر

ربع كوب سمن

2 فنجان لبن

نصف فنجان سوجي أو أكثر ( سيمولينا )

بعض الزعفران

بعض من مسحوق الكركم


الطريقة :

يسخن السمن , ثم يضاف اليه السيمولينا و الكركم علي نار هادئة حوالي 30 دقيقة أو حتي يصير لونها بني ذهبي فاتح جدا


استمر في التقليب لمنع احتراقها



في قدر أخر , يضاف السكر مع اللبن أو الماء ( حوالي نصف كوب لبن أو أكثر ) , و يتم الغلي حتي يصبح شرابا سكريا


يضاف الزعفران و يستمر التقليب حتي يتشرب كل اللبن


يضاف اليه بعض الزبيب و اللوز و يقدم



Special thanks for my good indian friend Avanish Sharma

الأربعاء، 6 يوليو 2011

لمسة شرقية


فستان بسيط بدون أكمام بدرجات من اللون الأزرق مع اللون البيج....ديكولتيه بسيط مع شال أو وشاح طويل أزرق اللون مع بعض الحبيبات اللامعة, ينسدل الي الخلف في حرية .....بنطال ازرق من تحت الثوب مع صندل بيج من الطراز الهندي و أسورة في اليد

الأحد، 3 يوليو 2011

طريقة عمل الشاي الهندي


المـــــــــقـــــــــــاديـــــــــر
2 كوب ماء
1 كوب حليب
3 حبات هال
4 حبات قرنفل
قطعة زنجبيل طازج او ملعقة صغيرة زنجبيل جاف
كيس شاي اسود


طريـــــــــقة التحضير
نغلي الماء مع الهال والقرنفل والزنجبيل لمدة 5 او 7 دقائق
ثم نضيف كيس الشاي
وندعه يغلي قليلا
ونضيف كوب الحليب
وسكر حسب الرغبة


فوائد الشاي الهندي
1) يخفض الكوليسترول السيئ
2) منشط ممتاز للجسم
3)منظف للمعدة وللامعاء
4) مذيب للدهون

5) مخفض للضغط



منقول